Где лучьше покупать чачу в краснодарском крае

Рецепт чачи сколько градусов должно быть

Для используют сладкие сорта винограда или фруктов. Сначала из винограда выжимают сок на сухое вино.

Затем в жмых добавляют сахар, сбраживают и выжимают крепленое вино. Только после этого приступают к приготовлению чачи.

Для этого в жмых добавляют сахар и воду, после чего брага бродит в течение 1-2 недель. В это время ее перемешивают два раза в день.

Когда брага перестает выпускать пузыри (брожение закончилось), ее заливают в перегонные аппараты и перегоняют, как обыкновенный самогон.

Многие спрашивают сколько градусов в чаче, тут все просто. Во время перегонки крепость чачи меняется от 75-80 градусов в начале перегонки до 40-50 в конце. Чтобы обеспечить необходимую крепость (50-60 градусов), смешивают продукт с разной крепостью и не разбавляют водой.

Свойства чачи

Сколько стоит чача ( средняя цена за 1 л.)?

Москва и Московская обл. 800 р.

Как вы думаете, кто или что скрывается под интересным и необычным названием чача? Солнечная страна Грузия подарила мировой кулинарной традиции ни одно восхитительное блюдо, которое издавна готовят грузинские повара. Однако, Грузия славится не только своей аутентичной кухней, но и отменным алкоголем.

Чача относится к крепким алкогольным напиткам, которые испокон веков изготавливают грузины. По классификации алкоголя напиток чача относят к бренди, который изготавливают из различных сортов винограда. Поэтому вкус, аромат и цвет чачи поразительно напоминает бренди.

В мировой алкогольной культуре существует еще несколько напитков, которые удивительно схожи с чачей – итальянцы изготавливают граппу или виноградную водку, а болгары, сербы и хорваты национальный напиток ракия, который делают из фруктов по технологии производства бренди. Считается, что только чача, произведенная кустарным или домашним способом может полностью соответствовать старинным грузинским рецептам.

Однако, в наше время хорошо налажено промышленное производство чачи. Для производства алкогольного напитка используют специальные сорта винограда, которые строго регламентированы рецептурой чачи. Сорт винограда Ркацители из Грузии, аджарский Качич, а так же известный абхазский винный сорт Изабелла. Чачу производят при помощи двойной перегонки виноградного сока.

Полученный виноградный спирт небывалой крепости разводят водой и только после этого разливают в бутылки. Настоящую, домашнюю и поэтому “правильную” чачу принято выдерживать в бочках из дерева дуба. Некоторые элитные сорта чачи промышленного производства так же проходят выдержку в дубовых бочках.

Что примечательно домашняя чача минует процесс купажирования, этот напиток никогда не разводят водой, пусть его крепость и достигает до 80 процентов. Это, пожалуй второе, главное отличие после вкуса, магазинной чачи от той, которую вам предложат отведать в Грузии или Абхазии. Именно то, что чачу не разводят водой, помогает напитку сохранить первоначальный терпкий вкус винограда. Правда, есть и некоторый вред от неправильно приготовленной чачи.

В состав напитка попадают вредные сивушные масла, это обусловлено прежде всего процессом производства. В промышленности используют специальные фильтры и реагенты, а в домашних условиях грузины и абхазцы очищают чачу при помощи молока и даже жженых костей. Отличителен и удивителен не только рецепт приготовления чачи, но и способ контроля качества продукта.

Дегустатор чачи не пробует сразу же напиток на вкус, а проверяет его следующим способом. В рюмку с чачей специалист опускает палец руки, а потом поджигает его. Жестокий метод, не правда ли? Однако, фокус состоит в том, что чача полностью сгорает и не обжигает руку. Как правило, напиток чача употребляют в чистом виде. В наше время чачу можно встретить среди ингредиентов крепких алкогольных коктейлей.

Существует так же и старинный грузинский коктейль с чачей. В рюмку крепкой 80 градусной чачи могли добавлять лед или фрукты. В давние времена у крестьян Грузии было принято выпивать рюмку чачи с утра перед работой и закусывать обязательно чем-нибудь сладким

Чача приятно обволакивает и дарит тепло человеческому телу, что так важно в суровых погодных условиях при минусовой температуре. До сих пор считается, что ежедневное употребление чачи в маленьких количествах (не более одной рюмки) способствует хорошему самочувствию и долголетию

Пахлава и халва

Пахлаву (или Сочинский пирог) можно (не совсем легко) приготовить дома. Но по – настоящему почувствовать вкус этого древнего лакомства, услышать затаившийся южный аромат продукта, узнать его интересную историю, можно получив в подарок золотистые ромбики вкуснейшей пахлавы из Сочи.

В разных странах готовят ей по своим рецептам, сохраняя главное отличие –это очень тонкое тесто, огромная масса ореховой начинки и медовая заливка. В городе много мест, где продается пахлава.

Главное, не торопиться и купить её перед отъездом, чтобы друзья, родственники попробовали замечательное лакомство свежим, представив себя настоящим султаном, шейхом, ценившим этот продукт.

Восточная сладость халва впервые появилась в Одессе и быстро стала любимым лакомством у детей. Производят её в разных городах, но халва из Сочи имеет свой необыкновенный вкус, определяемый большим выбором орехов.

Подготовив жесткую тару для надежной перевозки, предлагается купить халву из кунжута, с добавками фисташек, кусочков дыни, миндалем. Полезно вспомнить, что до сих пор в Египте популярным завтраком считается халва, намазанная на хлеб с маслом.

Можно попробовать калорийный, богатый витаминами, микроэлементами продукт, использовать не только в роли сладости, но и как важный элемент питания.

Аджика

В супермаркетах предлагается большой выбор интересного продукта, овеянного тайнами, легендами Кавказа. По одной из версий – это соль со специями, которую брали с собой пастухи овец. Она может быть сухой и консервированной.

В первоначальном виде в состав аджики никогда не входили томаты, сладкий перец, любые другие овощи. Порошок использовался для добавления в салаты, суп, маринад для шашлыка. Если в состав входят овощи, то получается пастообразная приправа, которую в разных странах называли по-своему («апырпыл-джика», «аджиктцаца»).

Классический состав аджики содержит соль перец, чеснок, кинзу, грецкие орехи, хмели-сунели. В него не входит уксус, томаты, овощи. Часто аджикой называют пасту (в виде соуса), приготовленную с морковью, томатами, перцем, кабачками, баклажанами. Яблоками, сливами, специями, уксусом.

У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления вкусной овощной массы. Но лучше привезти сухую, настоящую аджику.

Копченая рыба

Приятно получить в подарок золотистую, ароматную копченую рыбу после обработки по местным рецептам. Её необыкновенный аромат поднимает настроение, вызывает аппетит. Купить её можно на рынке у местных жителей, занимающихся рыбалкой, или заводской продукт специализированных магазинов. Есть возможность познакомиться с производством форелевой фабрики и купить сувенир в лавке предприятия.

Это может быть камбала черноморская, омуль, белый амур, форель. Но, наверное, самым приятным будет упаковка с черноморской барабулькой, копченой на ольхе. Поймать рыбку, освоить процесс копчения под руководством специалистов можно самостоятельно.

Для этого советуют приехать в Эко деревню Вотчина. Процесс проходит в красивых беседках, под крышей с современными коптильнями. Обработать можно конкретную партию рыбы в любую погоду. Цены договорные.

Краснодарский чай

Чай в окрестностях Сочи не сразу прижился. Успешно выращивать его стали только в начале XX века. В середине прошлого столетия появились чайные совхозы в Хосте, Дагомысе, Лазаревском, Верхней Мацесте и некоторых других окрестных поселках. Сейчас краснодарский чай принято делить на 2 категории: массовый (в основном, купажированный) и чистый чай, изготавливаемый небольшими партиями. Есть несколько хозяйств, которые проводят для туристов экскурсии с посещением плантаций и дегустацией чая.

Наиболее популярные чайные производители: «Дагомысчай» и «Мацеста чай». В продаже не только весовой чай, но и красивые подарочные наборы в жестяных банках. Самая простая пачка краснодарского чая обойдется от 130–150 рублей. Фирменный чай рекомендуется покупать в магазинах «Краснодарский чай».

В сувенирных лавках также можно найти травяные чаи. Многие травы собирают на горных лугах в экологически чистых зонах. В состав таких чаев входят: чабрец, зверобой, душица, мелисса, манжетка и другие травы. Травяные чаи продаются упаковками по 250 гр — стоимость начинается от 200–250 руб.

Плантации краснодарского чаяФото: usman56

Бастурма

Жизнь торговцев, везущих товар в далекие страны, требовала специальной подготовки продуктов для дальней дороги. В их число одним из первых вариантов сохранения мяса вошла знаменитая бастурма или вяленая говяжья вырезка.

Технология ей приготовления не всегда простая (сейчас хозяйки на любой кухне делают подобный продукт). Оригинальный, пикантный вкус деликатеса можно ощутить, попробовав кусочек душистого мяса, приготовленного с южными специями.

Среди них обязательным ингредиентом рецепта является замачивание чаманом. В него входят семена пажитника. Замена на приправу из местных специй меняет вкус бастурмы. Попробовав небольшой кусочек настоящего восточного деликатеса, почти два дня ощущаешь приятный привкус приправ.

Отличная закуска к пиву может долго храниться. Вместе с ней интересно попробовать и суджук (ближайший родственник бастромы). Это вяленые колбаски, приготовленные из говяжьего фарша, конины с большим количеством определенных специй.

Что привезти из Сочи из еды

Самые востребованные съедобные сувениры из Сочи — это сладости из местных фруктов, орехов и ягод. Самым популярным подарком, что везут из Сочи, будет чурчхела. Классическая кавказская сладость изготавливается из виноградного сока и орехов. Помимо традиционных вариантов, встречается чурчхела из гранатового, абрикосового, яблочного соков, реже встречается из сока киви. В качестве начинки, чаще всего, используют грецкие орехи и фундук.

Как выбирать чурчхелу?

Наденьте одноразовые перчатки или полиэтиленовый пакет на руку и, с разрешения продавца, потрогайте чурчхелу. Она должна быть умеренно твердой. Слишком твердая — это подсохший продукт. Слишком мягкая чурчхела приготовлена с нарушением стандартов, при употреблении она будет крошиться. Не стоит выбирать слишком яркие колбаски — в темной чурчхеле не используют красители.

Необычной сладостью, что можно привезти из Сочи, является пастила. Это не привычная нам пастила в брусочках. Сочинская пастила (также ее называют «сухое варенье») похожа на тонкий-тонкий блин. Изготавливается пастила из фруктовых или ягодных соков, без красителей и консервантов.

Фото: Kostacurta

Еще одна фирменная сладость сочинской ривьеры — вяленая хурма. По специальной технологии получается сухофрукт с тягучей мякотью. Кусочки не должны крошиться, они легко прожевываются и имеют привкус сушеного банана. В вяленой хурме велико содержание сахара — почти такое же, как в финиках. Она может послужить заменителем конфет. Лучше брать хурму, засушенную менее года назад — в более «взрослой» могут завестись червячки. Стоимость 1 кг вяленой хурмы — от 300 руб.

Вне зависимости от сезона, из Сочи всегда можно привезти вкусные орехи. Причем не только привычные грецкие, арахис или фундук, но и более редкие, как пекан или бразильский орех. Килограмм грецких орехов обойдется от 150 руб., фундук стоит от 250–400 руб., пекан — от 1000 руб.

Что еще можно привезти из Сочи вкусного? В качестве сувенира можно привезти баночку орехового масла или варенье с орехами. Выбор варенья в Сочи — огромный. Стоит привезти близким и друзьям баночку экзотичного варенья из фейхоа, каштана, инжира, черкесской груши или кизила. Покупать варенье, как и многие другие съедобные сувениры, рекомендуется на рынках — в супермаркетах сложно найти 100% натуральный продукт.

Фото: Milok8050

Еще одним сладким подарком из Сочи будет натуральный мед. Самый известный вид — кавказский каштановый мед. Каштановые леса в России сохранились только на Северном Кавказе. Пасеки находятся в районе Красной Поляны, в экологически чистом районе. Краснополянский мед имеет тягучую нежную текстуру. Покупать мед рекомендуется в магазине — уличные продавцы нередко торгуют медом, разбавленным сахарным сиропом.

При покупке каштанового меда в подарок, удостоверьтесь, что получатель не страдает от аллергии. Каштановый мед — наиболее аллергенный из всех сортов.

Что еще вкусного привезти из Сочи?

• Сыры. Это может быть известный сулугуни в разных вариациях — свежий или копченый, а также армянский сыр-косичка под названием чечил. Килограмм сулугуни обойдется от 380–400 руб. Интересны будут и крафтовые сыры с небольших ферм: сыры в вине, с фисташками, грецким орехом и томатами.
• Бастурму. Вяленая говяжья вырезка, приправленная душистыми специями, отлично переносит долгую дорогу. Помимо бастурмы, можно приобрести армянские колбаски суджук, начиненные говяжьим фаршем со специями.
• Рыбу. Самые популярные варианты: копченая хамса и камбала, а также барабулька.
• Лавровый лист. Сочинский лавровый лист славится более ярким ароматом. На рынках он продается на развес, но также можно приобрести сувенирные пакетики.
• Аджику. В Сочи продаются как классические варианты аджики (перец, соль, кинза, чеснок, хмели-сунели), так и пастообразные соусы с томатами, баклажанами и другими овощами.
• Другие специи и соусы. Кавказская кухня изобилует различными приправами и специями. Среди фаворитов путешественников: адыгейская соль, базилик, соус ткемали и гранатовый соус, кориандр, черный перец и паприка. Сувенирные баночки с разными специями обойдутся от 200 рублей.

Копченый и свежий сулугуниФото: Ксюша Пелишенко

Несъедобные сувениры из Сочи

Абсолютно каждый курорт предлагает стандартный набор сувениров: магниты с изображениями местных достопримечательностей, кружки, тарелки, открытки, блокноты. Здесь вы можете купить различные ракушки, камни, фигурки из них, шкатулки, фоторамки и картины. Также пользуются высоким спросом изделия из дерева.

Сочинская Олимпиада была в 2014 году, несмотря на то, что прошел уже не один год, в магазинах все еще можно увидеть сувениры с олимпийской символикой, которые до сих пор популярны. Здесь вы найдете фигурки зверей-талисманов, рюкзаки, брелки, футболки, полотенца, памятные монетки и марки. Самый богатый выбор представлен в специализированном магазине»Bosco”, а также сувениры продают на набережной.

Что можно привезти из Сочи в подарок родителям, бабушкам и дедушкам? Обратите внимание на лекарственные травы. В окрестностях Сочи произрастают многие виды растений, причем некоторые из них в других краях не найти, при этом они обладают массой полезных свойств, которые помогут вашим родным сохранить здоровье

В магазинах Сочи можно найти местную косметику, которую вы не увидите на полках вашего города. Натуральная косметика, изготовленная из лечебных трав, которые были собраны в экологически чистых районах Сочи, станет приятным подарком для любой женщины.

Если говорить о том, какие сувениры привезти из Сочи конкретному человеку, то здесь все индивидуально. Коллегам можно привезти магнитики, пакетики со специями или чаем. Родственницы и подруги обрадуются сладостям и косметике. Дети будут в восторге от плюшевых символов Олимпиады, изделий из ракушек. Мужчины по достоинству оценят приятный вкус местных вин.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

ООО «Вайнс Маг», ИНН 9710065810, лицензия: 77РПА0014121 от 26.09.2018 109052, г. Москва, 4-я Магистральная, 5, стр. 1, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

Продажа спиртных напитков несовершеннолетним лицам запрещена.

Обращаем ваше внимание на то, что данный интернет-сайт носит исключительно информационный характер и ни при каких условиях информационные материалы и цены, размещенные на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 Гражданского кодекса РФ. В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet

В соответствии с рекомендациями ФС РАР уведомляем: алкогольная продукция может быть приобретена непосредственно в магазинах WineStreet.

ООО «Вайнс Маг», ИНН 9710065810, лицензия: 77РПА0014121 от 26.09.2018 109052, г. Москва, 4-я Магистральная, 5, стр. 1, время работы: ежедневно с 10:00 до 22:00.

http://samogonpil.ru/recepty-samogona/caca-zakazat-iz-krasnodarskogo-kraahttp://pikabu.ru/story/kak_vyizhit_v_sochi_razlivnyie_vino_chacha_i_prochie_gadosti_6844957http://pikabu.ru/story/kak_vyizhit_v_sochi_razlivnyie_vino_chacha_i_prochie_gadosti_6844957http://winestreet.ru/vodka/chacha/russia/krasnodarsky-kray/

Лучшие места для покупки подарков и сувениров

Фрукты, варенье, вяленую хурму, орехи, чурчхелу, пастилу путешественники советуют приобретать на Центральном рынке Сочи или на рынках Адлера. Из-за высокой конкуренции между продавцами здесь всегда охотно торгуются, дают продегустировать товар перед покупкой

Походите по торговым рядам, сравните цены, обратите внимание, у каких продавцов приобретают товар местные

В отзывах о том, что привезти из Сочи, восточные сладости рекомендуют приобретать в специальных кондитерских. Хорошими отзывами пользуются кондитерская «Султан» и «Shirin Chocolate» в Нижнеимеретинской бухте. Алкоголь тоже стоит приобретать в фирменных магазинах от винодельческих хозяйств и ликеро-водочных заводов.

Лучший выбор меда и производных продуктов (перга, пыльца, прополис, маточное молочко, медовая косметика) — в магазине «Медовый рай» на Красной Поляне. Широкий ассортимент натурального варенья — в магазине «Дом варенья» в поселке Вардане. Перед покупкой, туристам предлагается дегустационный сет различных джемов и варений с оладушками и чаем. В пасмурную и прохладную погоду чаепитие проходит в уютной обстановке у камина.

Самая вкусная чурчхела, по многочисленным отзывам, — это «Душа Кавказа». Она продается в разных продуктовых магазинах. Например, во «Фруктовой лавке» в центре Сочи и в «Продуктовом дворике» в Адлере.

Магниты, футболки и другие товары «Фабрики» с оригинальными принтами можно приобрести в фирменных магазинах бренда на Приморской набережной, курортах Горки Город и Роза Хутор.

Видео: Что привезти из Сочи

Статьи по теме

Любопытный напиток, появившийся на рынке в 2018 году. Производством занялись две компании Comedy Club Production и «Популярные продукты».Название он получил от знаменитого комедийного и женского шоу, который часто крутят на ТНТ.

И для одного, и для другого обычно используют декантер (графин), возможно, поэтому «декантация» вина часто выступает в обоих этих значениях.

К каждому из блюд, мы добавили пару советов, чтобы вам все же не пришлось сильно ломать голову, если вы все же упорно хотите пить вино с чем-то из перечисленного в списке!

Винтажное, блан де блан, розе и другие виды! Давайте разберемся в стилях шампанского и больше не смутимся у прилавка.

Вот так отправились в круиз на корабле Diamond Princess в Японии и остались там на карантине.

Домашнее вино и чача с доставкой по Сочи и Адлеру

По многочисленным просьбам наших гостей, мы решили предоставить возможность купить хорошее домашне вино и чачу из Абхазии всем желающим. Более того, вам привезут вино домой. Если захотите забрать напитки сами, свяжитесь с курьером.

В наличии имеются следующие напитки:

• Абхазское домашнее КРАСНОЕ вино, сделанное из натурального виноградного сока (купаж из 7 сортов винограда: саперави, очолеши, гачич, молдова, лидия, каберне и изабелла) и сахара БЕЗ добавления спирта, красителей, ароматизаторов и консервантов. Вино полусладкое. Крепость 8-9 градусов. Упаковка — бутылка п/э 1.5 литра. Цена — 800 рублей за 1,5 литра.
• Абхазское домашнее БЕЛОЕ вино, сделанное из натурального виноградного сока, БЕЗ добавления спирта, красителей, ароматизаторов и консервантов. Вино полусладкое. Крепость 9-10 градусов. Упаковка — бутылка п/э 1.5 литра. Цена — 800 рублей за 1,5 литра.
• Настойка на плодах лавровишни и миндале. Крепость настойки 32-36 градусов. Упаковка — бутылка п/э 0,5 литра. Цена — 500 рублей за 0,5 литра.
• Чача виноградная. Крепость 60-65 градусов. Упаковка — бутылка п/э 0,5 литра. Цена — 500 рублей за 0,5 литра.

Все напитки делают наш хороший друг в Абхазии. Поэтому качество напитков протестировано на себе :))

Минимальный заказ на доставку — 3 литра любых алкогольных напитков.

Стоимость доставки в Сочи

• (Центральный, Хостинский район, Олимпийский парк) — 500 рублей,
• Адлерский район — 300 рублей,
• Красная поляна, Дагомыс — 1500 руб,
• Доставка в другие города обсуждается по телефону.

Самовывоз возможен по предварительной договоренности.

Доставка осуществляется по договоренности либо в день заказа, либо на следующий день после заказа. Оплата производится при получении.

Дегустация напитков осуществляется при покупке.

Чурчхела

Этот подарок долго искать не придется. Классическое лакомство грузинской национальной кухни готовится из орехов и виноградного сока, приготовленного по древней технологии получения киселеобразной массы, называемой татара. Вкусный, долгохранящийся продукт хорошо везти в качестве сувенира.

В чурчхеле содержится большое количество полезных веществ, она является сытным, легким для пищеварения продуктом питания. Купить его предлагается у торговцев на пляже, многочисленных лавках, магазинах, Центральном рынке (здесь принято поторговаться).

При покупке надо потрогать колбаску (с разрешением продавца и в перчатках). Слишком твердые обозначают, что чурчхела подсохла. Мягкий продукт образуются при нарушениях в технологии. Во время употребления он будет крошиться.

Чурчхела бывает разных сортов (за счет использования многочисленных видов орехов). Для подарка можно выбрать любые. При перевозке каждую колбаску упаковывают отдельно пищевой пленкой.

Где купить чачу и сколько она стоит

Чача, которую изготовили на винных и ликероводочных заводах, продают в магазинах. Если вы хотите попробовать традиционную грузинскую чачу, посетите любую ферму или крестьянское хозяйство. Гостеприимные хозяева угостят вас и, скорее всего, продадут небольшое количество напитка, расскажут историю села или города, поведают о рецепте чачи, который из глубины веков передавали от отца к сыну.

Приобретая чачу не в магазине, а у фермеров и крестьян, вы не только купите действительно «народный напиток», но и пообщаетесь с интересными людьми.

Стоимость чачи в магазине — от 20 лари за бутылку (0,5 литра), стоимость напитка у крестьян и фермеров зависит от многих факторов. Если вы понравитесь хозяину, он недорого продаст, а то и подарит небольшое количество чачи, если не понравитесь, возьмет с вас цену как в магазине или больше.

Чача – традиционный грузинский напиток. Его история насчитывает множество столетий. По способу изготовления напиток напоминает виноградный или фруктовый самогон. Особая культура питья делает чачу не только вкусным, но и лечебным средством.

Изделия из керамики

Современная технология изготовления посуды заполнила мир разнообразным товаром. Он удобный, красивый, разный по стоимости. Но часто, сидя в зимние, долгие вечера в теплой уютной кухне, хочется увидеть перед собой, использовать предметы ручной работы, выполненные руками человека старинными методами. Очень хорошо, что число частных гончарных мастерских увеличивается.

В Сочи есть магазины, где продаются сувениры из керамики, сделанные опытными мастерами. Для детей всегда можно показать во время мастер-классов все этапы изготовления, например керамических игрушек, свистков, посуды. Многие изделия предлагается купить, подарить друзьям, одноклассникам и рассказать о чудесных свойствах природной глины.

Вино, приправы и специи

Любой человек обрадуется хорошему вину. Даже если он не употребляет алкоголь, такой подарок можно передарить, ведь сосуд презентабельно выглядит, а напиток имеет чудесный вкус. Покупать спиртное нужно в проверенном месте или у хорошо знакомых людей. Отличный вариант — продукция бренда «Фанагория». В фирменном магазине есть чача, бальзамы, фирменная керамика и дегустационные наборы в миниатюрных бутылочках.

Специи можно преподнести в подарок человеку, который любит готовить. Они пригодятся и для личных нужд, а купить их можно как летом, так и зимой в любом районе Большого Сочи. Рассыпчатый товар предлагается в продаже на развес и в фасованном виде. Для подарка лучше купить баночку, в которой специи уложены послойно: это и выглядит очень красиво, и к тому же практично.

Знаменитые южные приправы, которые туристы привозят из Сочи, — аджика и ткемали. Острые соусы продаются по всей России, но стоит попробовать один раз продукцию из этого города, чтобы понять, что с ней ничто не сравнится. Аджика, которую предлагают в Сочи, очень ароматная и острая, с приятным послевкусием.

Ткемали — это грузинский соус, приготовленный из алычи. Его едят с блюдами из рыбы, мяса и овощей. Рецептов очень много, и заранее нельзя угадать, каким будет продукт на вкус. На рынке перед покупкой лучше попробовать соус, тем более что продавцы предлагают его сами. Можно пойти простым путём и купить продукцию проверенного бренда — в Сочи славится «АИК». Иногда ткемали готовят из недозрелого крыжовника, красной смородины и других кислых ягод. В процессе варки добавляют мяту, чеснок и пряные травы.

Что нам продают под видом «чачи» на черноморских курортах

Приехав на юг, наши соотечественники могут не только всласть позагорать и искупаться, но и продегустировать местные алкогольные изыски, которые продаются на розлив: вино, чачу, коньяк, ром и прочее. Причем в любое время дня и ночи. Естественно, наивно думать, что предлагаемые напитки отличаются безупречным качеством. Хотя неискушенный обыватель вполне может подумать, что коньяк на разлив – полностью натуральный продукт. Но для начала анекдот.

У Абхазского радио спрашивают:

— На Псоу прикрыли местный рынок. Где теперь туристам затариваться паленым брэнди?

— Зачем, паленый, Уася? Сам гони, научу, да! Приезжай на курсы в Гадауту!

Продолжу. Не так давно на протяжении полутора недель я попеременно был на отдыхе то в Сочи, то в Лоо. В курортном поселке спиртное предлагается повсеместно. Водители такси наперебой предлагают тебе вино и чачу. На местном пляже также ходили глашатаи, постоянно выкрикивая: «Пей чачу, коньячку! Поддай бодрячку!» Но у меня возник вполне логичный вопрос: «Сколько же надо винограда, чтобы удовлетворить питейные потребности наших соотечественников, приезжающих тысячами сюда на отдых». А никаких виноградников в Лоо и его окрестностях и в помине нет. Я отправился на местный рынок и подошел к одной из пааток, в которой миловидная девушка торговала вином и элитным алкоголем на разлив. Улыбнувшись, она предложила мне попробовать стаканчик чачи, которая была представленная в нескольких вариациях: кизиловая, виноградная, персиковая, гранатовая. Выбрав персиковую, я продегустировал напиток. На вкус – смесь спирта и ароматизатора. Но ничего общего с натуральной чачей выбранный напиток не имел.

Я поинтересовался у барышни, велик ли спрос на ее продукцию. Она кивнула, добавив: «Вы знаете, ежедневно в сезон на нашем побережье выпивается полтонны алкоголя». И не без ноток бахвальства сказала, что за 2 месяца работы в ларьке смогла накопить себе на шубу.

Как оказалось, определенный ассортимент спиртного имелся и у хозяина гостевого дома, где я поселился. В один из следующих дней я решил попробовать его чачу. Попробовав 1 стаканчик, я немного оторопел. Оказалось, что это напиток, идентичный натуральному самогону без всяких добавок, причем отменной крепости (70 градусов). Дополнительных 50 грамм мне хватило, чтобы захмелеть. Как известно, натуральная чача отдает самогоном, плюс во вкусе ощущаются нотки виноградных косточек. Вот этот напиток уже можно было считать родственником «чачи».

Настоящую чачу никогда не смешивают с другими видами алкоголя и не разбавляют с водой. Она полностью передает аромат виноградных косточек, а сивушные масла тщательно отфильтровываются.

Проверить качество напитка несложно. Но эксперимент немного рискованный. Налив немного чачи в небольшую пиалу, достаточно опустить в нее палец и поджечь жидкость. Если «последняя» полностью сгорела и не обожгла палец – значит качество чачи достойное.

Отсюда я делаю вывод, что наш народ, в основной своей массе, может пить все, что горит. Пусть это тривиально прозвучит, но находясь на отдыхе люди, привыкшие расслабляться традиционным способом, о собственном здоровье думают никак не в первую очередь.

Что привезти из Сочи в качестве подарка женщине

Распространенным «женским» подарком являются различные полотенца, постельное белье, скатерти из натуральных тканей. Чтобы выбрать качественную вещь, стоить отойти от сувенирных лавок. Стильные постельные принадлежности и другой текстиль предлагают местные дизайнеры. В небольших магазинчиках продается эксклюзивный текстиль из натуральных тканей и с минималистичным дизайном, аксессуары для дома: джутовые коврики, льняные полотенца и белье, ароматические свечи, керамика ручной работы.

Тренд последних лет — сумки-шоперы вместо пластиковых пакетов. В Сочи можно приобрести стильные шоперы из натуральных тканей и с необычными принтами. В линейках коллекций локальных дизайнеров также есть чехлы для солнцезащитных очков, непромокаемые мешочки для купальников и даже специальные сумки для вина.

Поделки из ракушек тоже могут быть эстетичными. Местные дизайнеры изготавливают изящные чокеры и браслеты, совсем непохожие на китчевые пляжные сувениры. Такие украшения стоит искать в лавках местных дизайнеров. А в обычных сувенирных отделах можно приобрести наборы ракушек для самостоятельного изготовления украшений.

Символическим подарком женщине может быть кусочек косметической красной или черной пемзы — ее можно приобрести практически в любой сувенирной лавке. Еще один популярный товар из сувенирных отделов — массажер из можжевельника. Помимо функции снятия напряжения, он еще и приятно пахнет.

Вяленая хурмаФото: Мария Пенина