2 главные отрасли сельского хозяйства

Пищевая промышленность

Важнейшая отрасль отечественной промышленности, специализирующаяся на производстве пищевых продуктов, полуфабрикатов, табака, алкогольных и безалкогольных напитков.

Включает в себя свыше 30 подотраслей, важнейшими из которых являются мясо-молочная, рыбная, мукомольная, пищевкусовая. Ведущие предприятия расположены в крупных городах страны и базовых центрах сельскохозяйственного производства.

Российский пищепром, в целом, ориентирован на внутреннего потребителя. По своему качеству продукция отечественной пищевой промышленности успешно конкурирует с импортом, а в ряде сегментов превосходит продукты, поставляемые из-за рубежа.

Крупнейшие компании пищевой промышленности:

• Петербургский мельничный комбинат;
• Останкинский мясокомбинат;
• Концерн «Объединенные кондитеры»;
• АО «Московский завод «Кристалл»;
• ОАО «Павловский молочный завод»;
• АО «Вимм-Билль-Данн».

Экспорт продукции российской промышленности

Открытый рынок девяностых годов отдал неподготовленную российскую промышленность на растерзание дешёвым импортным товарам, которые к кризису 1998 года уничтожили большую часть наших производств. Кризис 1998 года дал старт началу импортозамещения, а в нулевые годы начала проводиться политика последовательной защиты и развития российской промышленности.

Так, например, сейчас продолжается уверенный переход с экспорта сырой нефти на экспорт бензина и прочих нефтепродуктов. В долларовом выражении экспорт нефтепродуктов вырос на периоде с 2000 по 2013 год в 10 раз.

Резко расширил за последние годы портфель зарубежных заказов Росатом. Россия занимает в настоящее время первое место в мире по строительству АЭС за рубежом.

Другие отрасли промышленности также расширяют экспорт: при этом сильное снижение курса рубля в 2014 году делает наши производства весьма конкурентоспособными на внешних рынках.

Дополнительные виды сельского хозяйства

Какие виды сельского хозяйства еще известны в России? Для начала можно отметить бахчеводство. Кстати, соответствующий валовой сбор в 2014 году, в соответствии с имеющимися оценками, превысил 1,5 млн тонн. Необходимо дополнить, что до семидесяти процентов всего урожая приходится на арбузы.

Что касается плодоводства, то наиболее популярными фруктами, которые выращиваются на территории Российской Федерации, являются груши, яблоки, абрикосы (исключительно в отношении южных регионов) и сливы. Помимо этого, Россия считается ягодной державой, что и обуславливает эффективное развитие ягодоводства. Впрочем, это совершенно неудивительно, ведь выше было сказано о том, что на территории страны находится большое количество лесов, а значит, и возможностей для сбора ягод и грибов становится гораздо больше. Страна берет первую позицию по производству малины и смородины, а шестую – по выпуску клубники. Помимо этого, Россия попала в тройку мировых лидеров в плане производства крыжовника и земляники.

Помимо представленных выше сельскохозяйственных отраслей, необходимо обратить внимание на виноделие и виноградарство, что относится в основном к Северному Кавказу и Крыму, а также к Волгоградской, Астраханской и Саратовкой областям

Важно отметить, что максимально широкое распространение не только на территории рассматриваемой страны, но и за рубежом получили такие продукты, как «Советское шампанское» и массандровские вина

В России достаточно стремительными темпами развивается чаеводство. Необходимо отметить, что выращивание чая в стране сосредоточено в основном в Краснодарском крае. Кстати, Россия – одна из наиболее чаепьющих стран в мире. Она занимает, в соответствии с потреблением представленного продукта, четвертое место после Турции, Китая и Индии. Помимо этого, Российская Федерация – крупнейший импортер чайной продукции в мире: ежегодным образом осуществляется ввоз более 160 тысяч тонн чая.

Нельзя не вспомнить и о хлопководстве, ведь оно тесно связано с иными стремительно развивающимися отраслями сельского хозяйства государственного уровня. В 2016 году сотрудники сельскохозяйственной отрасли собрали и направили на промышленную обработку первоначальный в истории России урожай ультраскороспелого хлопка. Эксперимент был произведен в Волгоградской области.

Важно отметить, что представленная разновидность хлопка адаптирована к условиям климата Нижней Волги. Таким образом, при успешном осуществлении программы Волгоградская область будет включена в число самых северных в мире точек хлопкосеяния

Так или иначе, данный фактор позволит стремительными темпами продвигать импортозамещение в текстильной промышленности.

В заключение целесообразным будет представить отрасль, стоящую рядом с растениеводством, в соответствии со своими масштабами — это животноводство. Говорить по этой теме можно много

Важно отметить, что основное дело делится на несколько подгрупп, среди которых нужно назвать следующие пункты:

• Мясное скотоводство (что развито в большей степени, по сравнению с иными представленными элементами системы животноводства).
• Свиноводство.
• Птицеводство.
• Молочное животноводство.
• Животноводство мясо-шерстного значения.
• Оленеводство (что занимает наименьшую долю в рассматриваемой системе).

Необходимо отметить, что все представленные отрасли занимают приблизительно одинаковые доли в системе животноводства и играют немаловажную роль в развитии российской экономики в целом.

Импортозамещение в сельском хозяйстве

Импортозамещение по большинству видов сельскохозяйственных товаров в целом достигнуто. В 2015 году впервые превышен минимальный порог продовольственной независимости по мясу. Согласно Доктрине продовольственной безопасности РФ, самообеспеченность РФ мясом должна быть не менее 85%. В 2014 году самообеспеченность России мясом всех видов, по расчетам Экспертно-аналитического центра агробизнеса «АБ-Центр», составила 84,8%, в 2015 году — достигла 89,7%. 10 лет назад показатели составляли 60,7%.

Однако при этом в 2014-2015 гг. наблюдается сокращение объемов потребления (с 76,0 кг в 2013 году до 72,2 кг в 2015 году), что обусловлено как некоторым сокращением реально располагаемых доходов населения, так и тем, что объемы прироста производства несколько ниже, чем объемы падения импорта. 

На фоне сокращения объемов потребления мяса в целом, растет потребление мяса птицы. В 2015 году потребление на душу населения достигло 31,1 кг против 31,3 кг в 2014 году, 24,6 кг в 2010 году, 18,9 кг в 2005 году. Прирост потребления сопровождался ослаблением цен производителей на данный вид мяса. В фактически действовавших ценах наблюдалось их усиление, однако рост цен был значительно ниже уровня инфляции. 

Существует достаточно высокая зависимость от импорта на рынке овощей, особенно в межсезонье. В 2014-2016 гг. наблюдается высокая инвестиционная активность в отрасли овощеводства. Заявлено о целом ряде проектов по строительству овощехранилищ и зимних теплиц. Ожидается, что к 2018 году в целом страна будет обеспечена основными видами овощей собственного производства. 

Наиболее тяжело идет процесс импотозамещения на рынке семян для посева (семенной картофель высокой степени репродукции, элитные семена овощей, кукурузы, подсолнечника), чистопородного племенного скота. 

Лесная промышленность

Лесные массивы России обеспечивают ей пятую часть всех запасов древесины в мире. Тайга Сибири простирается на тысячи километров, но основные потребители, пиломатериалов до 75% от всех по стране, находятся в центральной России. Поэтому основные лесозаготовки проводятся в Архангельской области и республике Коми. Кроме того, здесь развита транспортная инфраструктура, позволяющая оперативно доставлять лес-кругляк и пиломатериалы потребителям.  

Кроме предприятий по заготовке леса в отрасль входят:

• деревoобрабатывающие;
• целлюлозно-бумажная промышленность.

Предприятия по механической обработке кругляка располагаются рядом с местами лесозаготовок. Доставлять на дальние расстояния выгоднее уже готовые пиломатериалы или полуфабрикаты. Из отходов обработки (стружка, опилки) изготавливают ДСП, ОСП, а последнее время развивается производство топливных брикетов. 

Производство бумаги, картона и нетканых материалов требуют большое количество сырья, воды и электроэнергии. Поэтому все крупные целлюлозно-бумажные комбинаты располагаются в Северо-Западном регионе и Восточной Сибири (Кондопога, Архангельск, Котлас, Сыктывкар, Братск, Красноярск, Байкальск). 

У отрасли большие перспективы в области развития глубокой и полной переработки. Ведь до сих пор остается много отходов, из которых можно производить те же топливные брикеты, а также использовать как сырье для химической промышленности (производство спиртов, кормовых дрожжей, разлагаемых экологичных полимеров). 

Для снижения негативного влияния на окружающую среду необходимо заниматься лесовосстановлением на местах вырубок и сокращать вредные выбросы ЦБК и ЛПК. 

Основные отрасли специализации сельского хозяйства: растениеводство и животноводство

Растениеводство

Растениеводство – это главная отрасль, ведь она является основой сельского хозяйства, включающая в себя возделывание культур, которые удовлетворяют потребности человека в пище, а также производит корма для животных и сырьё для перерабатывающей промышленности.

Подразделяют растениеводство на подвиды:

Зерновое хозяйство. Именно зерновые составляют значительную часть рациона человека, поэтому они занимают большую часть посевных площадей. Лидерами производительности являются такие культуры, как пшеница, рожь, ячмень, рис, кукуруза.
Садоводство и виноградарство. Главной целью выращивания многолетних деревьев и кустарников является производство фруктов и ягод

Однако побочным действием создания садов является выделение деревьями кислорода, что немало важно для преодоления экологических проблем.
Овощеводство и бахчеводство. К этому направлению сельского хозяйства относятся очень разнообразные культуры: от картофеля, свёклы, моркови до различных видов капусты, помидоров, огурцов, перца

В зависимости от природы растения выделяют два способа выращивания: в теплице или в открытом грунте.
Кормопроизводство. Без этой отрасли невозможно развитие другой – животноводства. В качестве кормов для животных выращивают зерновые, бобовые, корнеплоды, многолетние и однолетние травы.
Технические культуры. Прядильные (хлопчатник, лён-долгунец, джут и конопля), масличные культуры (рапс, масленичная пальма, кокосовая пальма), сахароносы (сахарный тростник, сахарная свёкла, кокосовая пальма), красильные растения (марена, гармала, лавсония неколючая, гранат, грецкий орех), каучуконосы (деревья рода Гевея, в частности Гевея бразильская).

Животноводство

Животноводство – сфера сельского хозяйства, включающая в себя содержание животных для обеспечения населения продуктами питания.

Подразделяют животноводство на подвиды:

• Скотоводство. Содержание крупного рогатого скота – одна из самых популярных отраслей сельского хозяйства России. Выделяют молочное и мясное направление.
• Свиноводство. Второе по популярности направление – разведение свиней для производства мяса, сала и бекона.
• Птицеводство. Третья по объёмам производства отрасль, которая производит мясо, яйца, пух и перья. Это направление может быть связано не только с разведением куриц, но и с перепелами, индюками, утками и даже страусами.
• Коневодство. Лошадей разводят, как для участия в скачках и выставках, так и для употребления в пищу.
• Оленеводство. Направление сельского хозяйства достаточно редкое, распространенное в отдалённых северных регионах, где другие виды сельскохозяйственных животных не могут выживать. От этих животных получают мясо, мех, рога и шкуру (которая может применяться не только для пошива одежды, но и как строительный материал)
• Верблюдоводство. Древнейшее занятие кочевников. На сегодняшний день верблюдоводство распространено в регионах пустыни, полупустыни и сухой степи. От верблюдоводства получают мясо, молоко и шерсть.
• Рыболовство. Эта отрасль подразумевает как вылов рыбы, выросшей в диких условиях, так и разведение рыбы в искусственных водоёмах.
• Пчеловодство. Наиболее необычное направление в животноводстве, так как речь идёт прежде всего о насекомых, которые не поддаются приручению. Эта отрасль обеспечивает людей мёдом, продуктами пчеловодства, сырьём для изготовления лекарств.
• Овцеводство. Разведение овец и баранов для получения шерсти, мяса, молока, жира. Это направление особенно развито в предгорьях, где условия менее подходящие для крупного рогатого скота.

Какие отрасли сельского хозяйства наиболее распространены в России, читайте в статье «Типы сельского хозяйства»

Понятие человеческого капитала

Экономико-географическое положение России – важный, но не единственный фактор, который определяет перспективы развития хозяйства. Немаловажным критерием является человеческий капитал. Под этим термином понимают совокупность всех сотрудников, занятых в различных отраслях, их психологические, социально-культурные качества (знания, навыки, способности, желание развиваться и совершенствоваться). Развитие человеческого капитала прямо пропорционально влияет на качество населения. К главным характеристикам человеческого капитала относят:

• квалификацию работников;
• опыт;
• структуру и численность персонала;
• состояние здоровья;
• гражданскую позицию;
• культурно-личностную ориентацию.

Новые отрасли деятельности (программирование, робототехника и пр.) нуждаются в квалифицированных специалистах, поэтому государство должно выявлять заинтересованность в развитии человеческого капитала на Дальнем Востоке, Сибири, Кавказе, Центральной России и других областях. А это, в свою очередь, приведет к повышению качества жизни населения страны. Теория человеческого капитала довольно сложная. Для его успешного формирования и развития необходимо работать над решением таких стратегических задач:

• разработка интегрального подхода к управлению человеческим капиталом;
• отход от устарелых административных стандартов;
• адаптация инновационных технологий управления персоналом;
• разработка стратегий по привлечению квалифицированных сотрудников;
• обмен опытом между организациями внутри страны и за рубежом;
• разработка методов объективной оценки человеческого капитала.

В планах развития хозяйства обязательно на одной из топовых позиций должен стоять вопрос качества занятости населения. В различных странах мирового хозяйства уже распространена практика, когда компания заинтересована в благополучии своего работника, его профессиональном и личностном росте, а не только в том, чтобы на нём заработать.

Отрасли экономики

Каждая отрасль имеет большое значение для экономики, и находится в тесном взаимодействии с другими отраслями. Все отрасли можно разделить на две большие группы: отрасли материального производства и отрасли сферы услуг.

ТОП-4 статьикоторые читают вместе с этой

К отраслям материального производства относят:

• Промышленность. Это совокупность предприятий, занятых добычей и переработкой природного сырья, производством энергии, орудий труда, различных товаров потребительского значения.
• Сельское хозяйство. Данная отрасль обеспечивает население продуктами питания, ценным сырьем для различных отраслей промышленности. Сельское хозяйство хорошо развито практически во всех странах.

Рис. 2. Сельское хозяйство.

К отраслям сферы услуг относят:

• Строительство. Основная задача отрасли – возведение всевозможных зданий, строений и сооружений.
• Транспорт. Одна из важнейших отраслей экономики, благодаря которой осуществляется перевозка грузов и пассажиров как внутри страны, так и далеко за ее пределами.
• Торговля. Осуществляет куплю-продажу, обмен товаров, а также все связанные процессы: обслуживание покупателей, доставку и хранение товаров, подготовку их к продаже.

Помимо перечисленных основных отраслей экономики, есть и другие направления: связь, жилищно-коммунальное хозяйство, банковский сектор, общественное питание, наука и многие другие.

Рис. 3. Банковский сектор.

В задачи лесного хозяйства входит изучение и учет лесов, их охрана от пожаров, болезней и вредителей, контроль за их воспроизводством и использованием, регулирование лесопользования.

Чем сектор экономики отличается от отрасли

Сектора экономики включают в себя отрасли.

Сектора экономики — это части экономики, которые объединены общими целями, задачами и характеристиками.

У секторов есть своя классификация. Так, например, различают:

По форме собственности:

1. Государственный сектор — куда входят предприятия, которые принадлежат государству (полностью или в какой-то части); государство же ими и управляет.
2. Частный сектор — куда относят частные организации, которые осуществляют хозяйственную деятельность.

По видам деятельности:

1. Реальный сектор — куда входят отрасли, которые производят товары и оказывают услуги. То есть все предприятия, которые занимаются производством, потреблением, обменом и распределением товаров и услуг.
2. Финансовый сектор — куда входят такие финансовые операции, как кредитование и заимствование, и все предприятия и организации, которые их осуществляют. Как то: центральные банки, фондовые биржи, банки и кредитные организации, страховые компании, пенсионные фонды и др.
3. Непроизводственный сектор —деятельность предприятий этого сектора ориентирована на гражданина, создание и поддержание на определённом уровне условий его социальной жизни. Например: жилищное и коммунальное хозяйство, связь, транспорт и т. д.

По виду производимой продукции:

1. Первичный сектор — к нему относят отрасли, которые получают сырьё (сырой материал). Это сырьё затем используют отрасли из вторичного сектора для производства какого-либо продукта. Например: сельское хозяйство и промышленность (рыболовство, лесоводство).
2. Вторичный сектор — сформирован из отраслей, которые производят продукты из сырья. Например: строительство, обрабатывающая промышленность.
3. Третичный сектор — отрасли, связанные с предоставлением услуг. Например: торговля, туризм, транспорт, коммунальное хозяйство, здравоохранение.
4. Четвертичный сектор — отрасли, связанные с образованием и знаниями: наука, образование, информационные технологии и др.

Состояние и динамика развития отрасли

Развитие животноводства в России происходило крайне неравномерно в последнюю четверть века. После распада СССР отрасль погрузилась в острый системный кризис, приведший к резкому сокращению объемов производства. Лишь на рубеже тысячелетий спад прекратился и началось постепенное восстановление, которое ускорилось в середине «нулевых» годов.

В последние два года динамика производства остается положительной, однако темпы роста существенно замедлились, а по отдельным видам животноводства даже началось снижение производственных показателей. Так, по данным официальной статистики, валовое производство мяса в 2015 году увеличилось на 4,6% в сравнении с 2014-м годом и достигло отметки 13,5 млн тонн в живом весе. Наибольшие темпы роста продемонстрировали лидеры отрасли — птицеводство (+8%) и свиноводство (+4,5%). А вот производство говядины наоборот сократилось на 1%.

Не сумели скотоводы нарастить и объемы производства молока, выпуск которого по итогам прошлого года составил менее 31 млн тонн, что соответствует уровню позапрошлого года. Не стал переломным 2015 год и для производителей куриных яиц: их произведено 42,5 млрд. штук, что лишь на 1,5% больше показателей 2014 года.

Что касается живого поголовья сельскохозяйственных животных, то здесь лучшая динамика также зафиксирована в свиноводческих и птицеводческих хозяйствах. По состоянию на начало текущего года численность свиней выросла на 7% (до 20,9 млн голов), а птиц всех видов на 3,9% (до 547,9 млн голов). А вот поголовье крупного рогатого скота за 2015 год снизилось на целых 2% и составило 19,2 млн. голов. При этом поголовье коров сократилось еще больше — на 2,5% (до 8,3 млн голов). Популяция овец и коз во всех категориях хозяйств осталась без существенных изменений — 24,7 млн голов.

Совокупно все отрасли животноводства в России удовлетворяют потребности населения в основных продуктах животного происхождения на 80-90%.

Структура хозяйства России

Отраслевая структура хозяйства — это состав хозяйства страны по формам производственной и непроизводственной деятельности, по видам производимой продукции и услуг.

Отраслевой состав хозяйства такой крупной страны, как Россия, довольно сложен. Сейчас мы остановимся только на структуре производственной сферы, так как именно к её изучению мы и приступаем. В ней выделяется несколько крупных групп отраслей, или межотраслевых комплексов (рис. 45). Об основных отраслях хозяйства речь впереди. Сейчас же давайте обозначим роль, которую играют в хозяйстве страны те или иные группы отраслей.

Топливно-энергетический комплекс обеспечивает добычу всевозможных видов топлива и производство электроэнергии. Без работы этого комплекса невозможно функционирование ни одного производства в стране, да и повседневная жизнь людей, конечно, будет совсем иной.

Готовая продукция должна быть сделана из определённых материалов. А поскольку готовая продукция очень разнообразна (ведь это и автомобили, и газеты, и дома, и многое другое), то и материалы эти тоже разнообразные. Эти материалы называют конструкционными. Их производят металлургия, химическая и лесная промышленность, промышленность строительных материалов — отрасли, объединяемые в комплекс конструкционных материалов. Продукция этих отраслей — металл, бетон, кирпич, пластик — является полуфабрикатами, т.е. сами по себе они не используются, но именно из них будет произведено всё необходимое.

Есть исключения из этого правила. Например, лесная промышленность выпускает не только строительные материалы, но и вполне готовую продукцию: мебель, спички, бумагу и т.д. Металлургические предприятия могут производить металлическую посуду, трубы и т.д.

Готовая продукция — это то, что можно купить и тут же начать использовать. Это может быть и промышленное оборудование, покупаемое фирмами и предприятиями, и потребительские товары, которые в повседневной жизни используют люди. Машиностроительный комплекс производит самые разные машины и оборудование, в том числе и бытовую технику. Комплекс отраслей лёгкой промышленности производит ткани, одежду, обувь и т.д. Что производят отрасли пищевой промышленности, понятно каждому.

Перечисленные отрасли и образуют промышленный комплекс страны. А если к этому добавить отрасли сельского хозяйства, транспорта и нематериальной сферы, то мы получим хозяйство страны (см. рис. 45).

Проверим знания

1. Что такое национальное хозяйство? 2. Что называется отраслью хозяйства? 3. Какие сферы выделяют в экономике страны? 4. Какие отрасли входят в материальную сферу экономики?

А теперь более сложные вопросы

1. В чём черты сходства и различия между предприятиями материальной и нематериальной сферы? 2. Каким образом развитие хозяйственной деятельности привело к формированию трёх секторов экономики? 3. Приведите примеры предприятий материальной и нематериальной сферы в вашем городе или местности.