Национальные праздники греции

Дионисий и Анфестерий – проводы зимы и встреча весны по-гречески

Первый серьезный повод повеселиться древние греки находили уже во второй месяц года. Это было предвкушение весны и проводы зимы – нечто вроде нашей Масленицы. Если мы в России радуемся по большей части, окончанию морозов и холода, то в конце февраля на Анфестерий жители теплой страны Греции радовались окончанию мертвого времени года (как они считали) и устраивали театрализованные шествия, в которых главная роль отводилась богу Дионису.

Так как Дионис – бог веселья и вина, то и приветствовать его надо соответственно: гуляниями и шутливыми созтязаниями. Анфестерий в честь Диониса, судя по всему, выступил прародителем современных конкурсов поедателей гамбургеров и сосисок, а также соревнования по распитию пива – еще в те времена в Греции состязались, кто больше выпьет вина. Призом являлось…чтобы вы думали? Правильно, опять таки амфора с вином.

Праздник Дионисий, опять же в честь Диониса, случался в марте, после Анфестерия. На этот раз греки радовались приходу весны и делали это преимущественно при помощи театра – комедий, трагедий и хора. На эти представления, которые длились несколько дней подряд, зрителей доставляли в добровольно-принудительном порядке, ведь театр в то время – это не сколько развлечение, сколько дань богам. Правительство платило зрителям за то, что они тратят свое время на посещение театра Диониса, ведь для работающего люда четыре дня праздников – это еще и потеря заработка из-за простоя в работе.

Национальная кухня

Одна из особенностей греческой кухни ― использование натуральных продуктов, большинство из которых ― местного происхождения. Кратко перечислить традиционные блюда греков вряд ли возможно: их огромное количество. Названия эти яства часто носят весьма экзотические.

Национальными греческими блюдами считаются:

1. Фасолада  — густой постный суп из фасоли, лука, томатов и зелени.
2. Факес — похлебка из чечевицы, которая подается с соленой рыбой или сычужным сыром.
3. Долмадакья — аналог русских и украинских голубцов, но в долмадакье начинку заворачивают не в капустные, а виноградные листья.
4. Каламаракья — зажаренные до румяной корочки кальмары.  Варианты блюда ― Каламарья Тиганита ― кальмары с сырной начинкой, Каламаракья коккиниста ― кальмары в томатном соусе.
5. Тарамасалата — густой пастообразный соус из  тресковой копченой икры, который едят с хлебом.
6. Тирокафтери  — закуска-мезе  из соуса Табано, острого перца, зелени орегано и сыра Фета. Подается к алкогольным напиткам.
7. Греческий салат — визитная карточка Греции, салат из помидоров, огурцов, лука-шалота и маслин, заправленный оливковым маслом. Ключевой компонент ― сыр фета из овечьего или козьего молока.
8. Мусака — запеканка из баклажанов, твердого сыра и рубленого мяса под белым соусом.
9. Стифадо — мясное рагу с луком и помидорами. Подают с жареным картофелем.
10. Клефтико — молодая баранина, запеченная с овощами и вином.
11. Паститсио — трубчатые макароны, запеченные с рубленым мясом,  сычужным сыром и яйцами.
12. Папутсакья — запеченные в виде лодочек баклажаны, нафаршированные мясом, помидорами и ломтиками сыра.
13. Паидакья — приготовленные на гриле бараньи  ребрышки.
14. Гирос — блюдо, сходное с шаурмой  ― лепешка с мясом и овощами, но в гиросе обязательным компонетом служит картофель-фри.
15. Кокореци — пасхальное блюдо греков ― бараньи потроха, обмотанные на вертеле кишками и запеченные на открытом огне.
16. Каракатица по-гречески — каракатица, тушеная в белом вине с помидорами и шпинатом.

На десерт у греков подают:

1. Лукумадес ― небольшие пончики, политые сахарным сиропом.
2. Пахлаву ― многослойный пирог с орехами.
3. Курабьедес — песочное печенье с миндалем, круглое или в форме полумесяца.
4. Ризогало — рисовый пудинг с сухофруктами и орехами.

В национальной греческой кухне есть деликатес, который отважится попробовать не каждый иностранец. Это кефалакья ― приготовленная целиком баранья или козлиная голова. Особенно в этом специфическом лакомстве ценятся мозги и глаза, которые выедают специальной ложечкой.

1 мая — День Весны (День труда)

Выходной, национальной праздник

По-гречески «Протомагиа» («Πρωτομαγιά») или «Элигатыки Протомагиа» («Εργατική Πρωτομαγιά»)

Современный греческий праздник 1 мая не имеет никакого отношения ни к борьбе за права трудящихся, ни к трудящимся, ни к труду. Это праздник весны, даже название дословно переводится «первый день мая».

Считается, что современный праздник весны является прямым наследником древнегреческого трёхдневного фестиваля Анфестерия, когда праздновали наступление весны и созревание вина нового урожая. Зная нравы древних греков, скорее второе, чем первое. Только праздник сильно сместился, фестиваль Анфестерия древние греки праздновали в феврале.

С древних времён сохранился обычай собирать цветы, делать букеты, плести венки и вешать их на дверях и окнах. По всей Греции проходят цветочные ярмарки и выставки. Крупную выставку по традиции устраивают в Ираклионе — столице острова Крит.

На 1 мая у греков принято отправляться за город на пикники и на пляжи. Однако сами греки в это время ещё не купаются, они считают море пока слишком холодным. Принято проводить время с семьёй.

Парос — храм Панагии со ста вратами

Храм Панагии Екантондапильяни («сто врат») находится в центре Парикии, на острове Парос. У храма два наименования: «Катапольяни» и «Екатондапильяни».

По преданию, у Катапольяни 99 видимых дверей, в то время как сотая дверь закрыта и не видна. Как только дверь эта откроется и станет видна, греки вернут нации город Константина — Константинополь.

Очень много преданий связано с основанием храма. Одно из них гласит, что Святая Елена, мать византийского императора Константина, в поисках Честного Креста, по дороге в Палестину прибыла на Парос, где помолилась в небольшом храме, который в то время стоял на месте Экатондапильяни. Во время молитвы она дала обет, что в случае, если ей удастся найти Честной Крест, она построит на этом месте храм. Молитва её была услышана, и Святая Елена нашла Честной Крест, после чего она исполнила своё обещание, построив на месте маленькой церквушки на Паросе величественный храм Панагии Экатондапильяни.

По другой версии, обет Святой Елены выполнил её сын — император Византии, Святой Константин.

В день празднования, вечером, проходит торжественное шествие Гроба Панагии, а в порту ночь становится днем, когда десятки лодок с горящими факелами подплывают к пристани, подавая знак для начала праздника зажжением многочисленных бенгальских огней.

История освобождения

25 марта 1821 года исключенный со службы в российской армии за свое знаменитое «Воззвание к грекам» Александр Ипсиланти произнес пламенную речь, в которой призывал свое войско и свободолюбивых греков к борьбе против оккупантов. Измученный турецким игом народ откликнулся на призыв и поднял восстание. «Час пробил, храбрые греки!» — взывал Александр Ипсиланти, а митрополит Герман в городе Патры благословил знамя греческого освобождения — белое полотнище с синим крестом посредине. Оно впоследствии стало первым государственным знаменем, а военно-морской флот до сих пор использует этот исторический символ освобождения. И с этого дня восстание распространилось на всю территорию захваченную турками. Несмотря на то, что войско Александр Ипсиланти было разбито, народное сопротивление набирало силу. Освободительное движение получило не только мировую огласку, но и мировую поддержку.

За годы сопротивления греческий народ потерял 50 тысяч своих воинов. Партизанские отряды, находившиеся в горах, спускаясь наносили внезапные удары по врагу. Одним из известных предводителей партизанского движения является Теодорос Колокотронис — память о котором увековечена почти в каждом греческом городе.

Независимость Греции была провозглашена Первым Национальным собранием в Пиаду 2 января 1822 года, и за этим последовал сокрушительный разгром турецкой армии. Затем, 20 октября 1827 года, успех закрепил разгром турецко-египетского флота силами союзников России, Англии и Франции.

По результатам выборов в 1827 году первым руководителем новой Греции стал Иоанн Каподистрия, а первым главнокомандующим был назначен младший брат Александра Ипсиланти — Дмитрий, под руководством которого были окончательно изгнаны турки с территории Греции.

По результатам русско-турецкой войны Турция была вынуждена предоставить Греции автономию (Адрианопольский мирный договор 1829 года) и получила независимость (Лондонский протокол, подписанный 3 февраля 1830 года Российской империей, Великобританией и Францией), утвердившись в окончательных границах к середине 1832 года.

День независимости Греции. Как празднуют

День независимости Греции (греч. Ημέρα της Ελληνικής Ανεξαρτησίας) приходится на 25 марта, согласно указу правительства от 15 марта 1838 года. Первое празднование прошло в Афинах — в этот день на улицы вышли тысячи жителей города, а в Храме Святой Ирины прошла тожественная литургия. День независимости Греции совпадает с еще одним очень важным греческим христианским праздником — Благовещением, который по григорианскому календарю тоже приходится на 25 марта. В этот день проходят массовые праздничные мероприятия, торжественные шествия и даже военный парад. Греки вывешивают на балконах бело-голубые флаги и возлагают венки к мемориалам. Традиционным праздничным блюдом в этот день считается рыба, чаще — треска (т.к. не все районы Греции расположены у моря, а треска — очень удобна для транспортировки) в сопровождении скордальи. Это связано с тем, что праздник всегда выпадает на строгий Великий Пост, а на Благовещение позволяется вкушать рыбу.

Государственные праздники

Праздничных дней в греческом календаре достаточно много, большая часть из них ― официальные выходные.

1. Рождество. В Греции его отмечают по григорианскому календарю, 25 декабря.  Накануне Рождества дети группами обходят родственников и соседей с песней «Вечер добрый, волхвы». Их одаривают сладостями и небольшими суммами денег. Богослужение проходит в ночь на 25 декабря.
2. Новый год. Этот праздник особенно любят дети, которым греческий Дед Мороз Айос Василиос в новогоднюю ночь приносит подарки.
3. Крещение (Богоявление). Праздник отмечается на тринадцатый день после Рождества. Освящение воды обычно совершается на берегу моря. Местный священник в это день обходит дома своих прихожан, окропляя помещения святой водой, кропилом служит пучок зеленого базилика.
4. День независимости (25 марта). Один из важнейших государственных праздников в Греции, знаменующий освобождение страны от османского владычества.
5. Пасха. Национальный государственный праздник, дата которого исчисляется по лунно-солнечному календарю. Пасхальное богослужение начинается накануне праздника в 11 часов вечера. Основной атрибут Пасхи ― свечи, зажженные от привезенного из Иерусалима Благодатного Огня, его специальными авиарейсами доставляют во все регионы страны. В Греции существует обычай в период «страстной седмицы» (последняя неделя перед Пасхой) купаться в заполненной монетами бочке с водой.
6. 1 мая. Этот день греки отмечают как двойной праздник ― Весны и Труда. Из виноградной лозы делают венок, и украшают его цветами фруктовых деревьев.
7. Успение Богородицы (15 августа). Верующие посещают церковные службы, принимают участие в христианских торжествах.
8. «День Охи» (28 октября). В этот день в 1940 году страна отклонила требование итальянских оккупантов разместить свои войска на территории Греции («όхи» – по гречески –«нет».

Кроме общих для всей страны, в каждом регионе Греции отмечают праздники святых-покровителей. В их честь строят церкви и проводят праздничные шествия.

Ранний период

Возникновение древней Греции берет начало в глубокой древности, во времена, когда сами древние греки были такими же варварами. Племена пеласгов, населяющих греческую территорию за 3 тысячелетия до н. е. были изгнаны оттуда пришедшими с севера племенами ахейцев. Ахейцы, создавшие ахейскую цивилизацию, в свою очередь, были уничтожены племенами дорийцев, которые находились на более низком в культурном плане уровне развития. После гибели ахейской цивилизации наступает так званый «темный век» античного мира. Как и подобно другому «темному веку» наступившему после крушения Римской империи он характеризуется упадком культуры, отсутствием письменных источников, способных рассказать нам об этом историческом периоде.

Кое-какой свет на него пролил лишь Гомер, правда, долгое время серьезные историки считали события, описанные в «Илиаде» о Троянской войне лишь выдумкой поэта, пока некто, немецкий археолог Генрих Шлиман не раскопал реальную Трою. Правда споры о достоверности раскопанной им Трои ведутся до сих пор, у нас на сайте есть отдельная интересная статья по этой теме, а мы пока возвращаемся к истории Греции.

Именины

В Греции ребенку принято давать имя того святого, чей праздник совпадает с днем его появления на свет. Греки спокойно воспринимают, если их забывают поздравить с днем рождения. Но пропустить именины неприемлемо и считается знаком проявления крайнего неуважения. Чтобы помочь своим соотечественникам избежать неприятных ситуаций, каждое утро радиотрансляция начинается с напоминания, чьи имена сегодня «празднуют».

Самыми популярными именами в стране считаются Георгий, Константин, Янис, Дмитрий, Мария и Елена. В дни их празднования кафе и таверны переполнены посетителями, а кондитерские продают столько же конфет и печенья, как на Рождество. Это связано с одним древним обычаем: именинник обязательно должен угостить чем-нибудь сладким всех своих родственников, знакомых, сослуживцев и соседей. А вот подарков взамен никто не ожидает. Лучшим вознаграждением за щедрость считаются пожелания здоровья, счастья и долгих лет жизни.

Правила поведения

Чтобы комфортно себя чувствовать у кого-то в гостях, пребывая на отдыхе в Греции, лучше сразу запомнить несколько простых правил поведения. Дело в том, что традиции греческого гостеприимства несколько отличаются от привычных нам. Ввиду жаркого климата, с 3 до 6 вечера все в стране отдыхают. В это время не принято назначать встречи или беспокоить по телефону.

Отправляясь в гости, обязательно загляните в ближайшую кондитерскую. Приходить с пустыми руками не принято. Лучшим вариантом считается какой-то десерт в красивой упаковке. Спешим разочаровать — вы его не попробуете. Считается, что хозяйка дома достаточно приготовила для приема и ваш презент отправится в холодильник дожидаться своей очереди.

Пунктуальность — далеко не то качество в человеке, которое ставится на первое место. Греки часто опаздывают даже на деловые встречи, не говоря уже об обычных посиделках в ресторане или кафе. Если вы будете сидеть за столиком один, то можете очень долго ждать официанта. Нет, нет, не подумайте. Обслуживание здесь на высоком уровне, просто все будут ждать, пока к вам присоединятся друзья, а потом уже подойдут принимать заказ. Ну не принято в Греции ходить по ресторанам и кафе в одиночку, а только шумными компаниями.

Искусство древней Греции

Древнегреческое искусство представлено, прежде всего, прекрасной скульптурой и архитектурой, живописью. Гармония, уравновешенность, упорядоченность и красота форм, четкость и пропорциональность, вот основные принципы греческого искусства, которое рассматривает человека, как мерило всех вещей, представляет его в физическом и моральном совершенстве.

Знаменитая Венера Милосская, творение неизвестного греческого скульптора. Изображающая богиню любви и красоты Венеру, она ведь в первую очередь передает первозданную красоту женского тела, в этом вся скульптура древней Греции и все ее искусство.

Архитектура древней Греции особенно прославилась благодаря Фидию, скульптору и архитектору, Парфенон, храм посвященный покровительнице Афин богине войны и мудрости Афине величайшее его творение.

Но помимо Парфенона греками было построено и множество других не менее красивых храмов, многие из которых, к сожалению, не сохранились до наших времен или же сохранились в виде руин.

Руины храма Аполлона в Дельфах.

Что же касается живописи, то она в древней Греции была представлена в искусных рисунках на греческих вазах, в форме вазописи. В декорировании и расписывании ваз и амфор древние греки достигли большого мастерства.

Расписанная греческая амфора. Стоит заметить, что древние греки расписывали самые разные виды глиняной посуды. А надписи на вазах, оставленные некоторыми вазописцами стали дополнительным источником исторической информации.

Праздники современной Эллады

Греция (или Эллада) находится на пересечении Запада и Востока, соединяя Азию, Европу и Африку. Столицей ее является город Афины, известный нам еще с детства  как город Богов

Важное место в экономике страны занимает туризм (особенно после вступления в Европейский Союз, который закрыл там многие заводы и фабрики). Для туристов самыми популярными местами являются греческие острова, такие как Крит, Родос, Корфу, Санторини, Закинф, Карпатос и так далее

Здесь можно не только насладиться пляжами и чистейшим воздухом, погрузиться в атмосферу безудержного веселья, посетить стильные бутики и магазины, насладиться вкусными и полезными блюдами традиционной греческой кухни, но и прикоснуться к древнейшей цивилизации, посетив массу достопримечательностей. Отдых в Элладе оставит у вас море приятных впечатлений.

Греки очень близки всем россиянам, нет, не по расстоянию на карте (хотя полет в Доминикану, например, отнимет у вас гораздо больше времени) но по образу мышления, некоторым обычаям, кроме того нас объединяет еще и православная вера. Не случайно, Греция является одним из самых популярных мест для российских паломников, посещающих величественные монастыри и соборы, скальные уютные церковки. Греки очень трепетно относятся к своей вере и регулярно посещают всей семьей церковные службы

Поэтому греки особое внимание уделяют религиозным праздникам

Имафия — Панагия Сумела — Госпожа Понта

Панагия Сумела олицетворяет собой веру греков Понта, несмотря на то, что первое наименование иконы — Афиньотисса, то есть Панагия из Афин.

Икона Панагии Сумела написана самим евангелистом Лукой, после смерти которого его ученик Ананиас перенес Её в Афины — в храм, посвященный Богородице, откуда и название иконы — Афиньотисса.

Согласно преданию, в конце IV века (380-386 до Р.Х.), Панагия Афиньотисса предстала во сне перед монахами Софронием и Варнаввой, повелев им прийти в церковь.

В храме Богородицы двое братьев увидели, как икона, возносясь наверх, вылетела через окно и поднялась высоко в небо. Одновременно они услышали голос Богородицы: «Я иду на Восток, к горе Мела. Следуйте за мной…».

Монахи последовали в след за иконой на гору Мела, которая находилась на Понте. Там, где икона остановилась, был выстроен храм и монастырь. Отсюда и название иконы «Сумела» — « с горы Мела».

В 1922 году, после малоазийской катастрофы, монахи спрятали икону вместе с другими реликвиями.

Позже, на основе обмена, в 1931 году, Амвросий Сумельотис привез икону в Грецию, где она находилась до 1951 года в Афинском историческом музее, пока Общество «Панагия Сумела», с резиденцией в городе Салоники, не построило на средства беженцев с Понта, обустроившихся в селе Кастанья, недалеко от города Верия, небольшой храм на склонах горы Вермион, рядом с которым значительно позже было возведено новое здание храма, куда сегодня на празднование Успения Богородицы стекаются десятки тысяч представителей не только местного населения, но и греческой диаспоры, со всех уголков мира — там, где по сей день не переставая бьется сердце эллинизма.

«Ни гвоздя, ни жезла» или таможенные правила

Таможенные правила Греции разрешают ввозить иностранную валюту, золотые монеты и золото свободно и без ограничений, однако суммы свыше 10000 € (или эквивалент этой суммы в другой валюте), золото и ювелирные подлежат обязательной декларации. При въезде в страну необходимо иметь при себе деньги из расчета на одного человека 50 евро на каждый день пребывания. На греческой таможне могут проверить наличие такой суммы, которая может быть, как наличными, так  и на кредитной карточке.

Разрешено:

Лица, достигшие возраста 17 лет, беспошлинно в Греции можно ввезти: 1 л алкогольных напитков (спирта – более 22%), или 2 л алкогольных напитков (спирта – до 22%), или 4 л вина, или 16 л пива; табачные изделия – 200 сигарет, или 100 сигарилл, или 50 сигар, или 250 гр. курительного табака (для авиапассажиров) и  40 сигарет, или 20 сигарилл, или 10 сигар, или 50 гр. курительного табака (для путешествующих другими видами транспорта).  Детское питание, сухое молоко для младенцев и специальные медицинские продукты питания фабричного производства в упаковке можно ввозить, если они не требуют хранения в холодильнике до момента открытия. Общий вес таких продуктов не должен превышать 2 кг.

Для личного пользования на время пребывания в стране таможенные правила Греции разрешают ввозить: одежду, портативные кинокамеры и  радиоприемники, портативные музыкальные инструменты, туристическое снаряжение, спортивные товары, персональный компьютер, лекарственные препараты

Запрещено:

Таможенные правила Греции запрещают вывоз из страны древностей, камней с мест археологических раскопок и предметов, поднятых со дна моря. Мясная и молочная продукция, изготовленная не в странах ЕС (кроме некоторых стран), запрещена к ввозу. Мяса, молока и молочных продуктов из Хорватии, Фарерских островов, Гренландии, Исландии и ряда других стран можно ввозить не более 10 кг. Ввоз рыбы разрешен весом не более 20 кг. Запрещены к ввозу виды дикой флоры и фауны, перечисленные в конвенции (панцирь черепахи, кожа рептилий, слоновая кость). Для провоза меховой и кожаной одежды и обуви из охраняемых видов животных требуется специальное разрешение.

Домашние животные:

Домашние животные должны быть вакцинированы, идентифицированы (электронная система идентификации или клеймо) и иметь ветеринарный сертификат.

Особенности празднования

Истинно греческое название праздника происходит от двух слов – “апо” и “криес”. Если перевести его дословно, получится – “без мяса”. К окончанию зимы у крестьян часто заканчивались запасы мяса, заготовленные на период холодов. Сам же праздник дарил надежды на щедрый урожай и приплод скота в новом сезоне. Впрочем, во время праздника мясо бывало на столах. 

В старину у греков было принято жарить свинью, которую резали во время Апокриеса. Подавая на стол блюдо из свинины, хозяйка желала всем гостям и членам семь здоровья

Очень важно было начертить крестик на теле животного. Как вы понимаете, этот обычай появился уже в христианские времена

В Апокриес нередко проводились и публичные пиршества с участием священнослужителей, которые угощали народ

Важной частью праздника становилось общение “гостей” и священников. . “Все ли наелись?” – спрашивали у людей, что дружно подтверждали

“Все повеселились?” – спрашивал священник после весёлых шумных танцев, и снова в ответ ему звучали подтверждающие выкрики

“Все ли наелись?” – спрашивали у людей, что дружно подтверждали. “Все повеселились?” – спрашивал священник после весёлых шумных танцев, и снова в ответ ему звучали подтверждающие выкрики.

Не менее ярким было празднование и в небольших деревнях. В сельской местности было принято переодеваться. Мужчины наряжались в женские костюмы, а женщины представали в облике мужчин. Такие ряженые ходили по домам селения, желая счастливого года и доброго урожая. За пожелания хозяева давали угощения всей компании.

В Греции Апокриес связан со вкусными угощениями