Национальные традиции греции, привычки и особенности местных жителей

Быт молодой семьи

Когда молодая пара решает соединить узами брака, то встает вопрос о том, как же будет устроен их быт. В Греции, как нигде, родители очень яро стараются помочь молодым устроиться в новом жилье. Греки вообще очень любят своих детей, поэтому после свадьбы дают своим детям все необходимое в хозяйстве.

В Греции можно нередко увидеть огромное количество недостроенных домов. На самом деле эти дома были куплены для того, чтобы, когда подросшие дети решат строить свою отдельную семью им можно отдать это строение и совместными усилиями довести до ума.

В Греции традиционно родители достраивают дом для девочек – дочерей, именно они являются наследниками своих родителей, сыновья же – это наследники бабушек и дедушек. Дети для грек – это святое, даже после их женитьбы, родители неустанно опекают молодую семью и с огромным удовольствием возятся с внуками. Нередко можно даже встретить семью, которая отправляется на заработки в другой город, а детей оставляют с бабушками и дедушками, для греков это совершенно нормально.

В целом отношения в семье у греков стандартное, такое же, какое принято в европейском обществе. Уважение к старшим, уважение к женщине и всеобъемлющая любовь к детям.

Праздник зимы и венки с чесноком

В Греции множество праздников, которые проходят с большим размахом и, конечно, привлекают массу туристов. Один из самых первых в году – зимний карнавал “Рагуцарья” в городе Касторья. Он приходится на начало января, а начало своё берёт в древности, когда греки чествовали Диониса. 

В этот день издавна народ переодевался в костюмы, чтобы попросить у высших сил помощи в борьбе со злыми духами. Особенный колорит празднику добавляют игры, конкурсы для участников и игра нескольких оркестров, музыка которых заполняет весь городок.

А вот в первый день мая греки отмечают День цветов. Название этого месяца связано с именем Майи, древнегреческой нимфы. В античные времена народ водил хороводы вокруг священных деревьев Майи в рощах.

Венки – любимое украшение греков

Сегодня же в честь начала весны и тёплых дней греки изготавливают особенное украшение – венок на основе виноградной лозы. В него вплетают цветы и колосья пшеницы, к которым могут добавлять головки чеснока – от сглаза. Надо сказать, выходит очень живописно и оригинально. В некоторых регионах Греции венки не делают, однако 1 мая непременно украшают двери домов связками зелени, цветов, инжира, цветущего апельсина.

Завершая свой рассказ о традициях греков, хочу упомянуть о некоторых суевериях, что уже много веков бытуют в Греции. Чтобы избежать сглаза, греки носят небольшую голубую подвеску с нарисованным на ней глазом. Нельзя передавать нож из рук в руки – это приведёт к ссоре. Если же два человека одновременно произнесли одно и то же слово, необходимо дотронуться до красного цвета. Защитить дом от злых духов “по-гречески” просто: нужно повесить связку чеснока или лука в одном из углов.

Греческие традиции 25 шокирующих фактов о Греции!

Даже тем, кто уже бывал в Греции, и не по наслышке знает многие традиции Греции, наверняка будет интересно, да и полезно  узнать несколько любопытных фактов о этой древней и замечательной стране.

5 фактов о Греции и христианстве:

83% населения Греции считают себя верующими, и это в подавляющем большинстве православные христиане,

Слово лесбиянка происходит от названия греческого острова Лесбос, на котором жили женщины воительницы.

Греция единственная страна в мире, где православие является официальной религией.

Греция единственная страна в Европе, где церковь имеет государственный статус

Санта Клаус, или Святой Николай был богатым греком, который раздавал деньги бедным

Апостол Иоанн Богослов написал Откровение именно на греческом полуострове.

5 фактов о Греции  и сексе:

По утверждению компании Durex (производитель презервативов) греки наиболее сексуально активная страна в мире

В Греции традиционно один из самых высоких уровней абортов (и это невзирая на активное использование презервативов!)

В Греции самый низкий уровень разводов в ЕС

Слово лесбиянка происходит от названия греческого острова Лесбос, на котором жили женщины воительницы.

Секс символ древнего мира — правительница Египта Клеопатра была гречанкой из семьи Птолемея. Она была единственной греческой правительницей, которая говорила по египетски.

5 фактов о Греции из географии:

Ежегодно Грецию посещают примерно 16,5 миллионов туристов – это больше, чем все население Греции.

После того, как Афины стали столицей современной Греции их население возросло с 10000 в 1834 году до 3,6 миллионов. Сегодня около 40% Греческого населения проживает в Афинах.

Греции принадлежат около 2000 островов, из них только 227 обитаемых

Из любой точки Греции до моря не более 137 километров

В Греции часто красят двери, ставни, мебель и церковные купола в бирюзовый цвет, особенно на Крите. Причина этого — древнее поверье, что этот оттенок синего не подпустит зло!

Греки и туристы, почти круглый год  наслаждаются прекрасной греческой погодой – более 250 солнечных дней или 3000 солнечных часов в году

5 странных греческих традиций:

В Греции часто красят двери, ставни, мебель и церковные купола в бирюзовый цвет, особенно на Крите. Причина этого — древнее поверье, что этот оттенок синего отпугивает зло.

В Греции покойных всегда хоронят, поскольку церковь запрещает кремацию. Через пять лет после похорон, останки эксгумируют, кости моют вином и помещают в склеп.

В Греции люди празднуют именины – день своего святого, а не День рожденья. На самом деле до 1917 года и Октябрьской революции у нас была такая же традиция.

Греки не машут приветственно другим открытой рукой. На самом деле это считается оскорблением показывать ладонь с вытянутыми пальцами, поэтому греки машут рукой с прикрытой пальцами ладонью.

После того, как грек сказал кому-то комплимент, он делает выдох через сжатые губы, как бы плюясь. Это делается не из-за того, что грекам с таким трудом даются комплименты, а чтобы защитить того, кого он похвалил от сглаза!!!

5 фактов о Греции и еде:

Греция является мировым лидером в производстве оливок и маслин. Греки культивируют оливковые деревья с античных времен и сейчас в Греции можно найти оливковые деревья посаженные в 13 веке, которые до сих пор плодоносят!!!

В Греции самое большое поголовье козлов (в смысле — животных), но самое распространенное мясо в кухне — баранина

Фета – национальный греческий сыр, делается из козьего молока. Фета известна со времен Гомера.

Греки традиционно едят четыре раза в день, начиная рано утром и заканчивая поздним вечером. За легким завтраком утром, следует небольшой перекус , обычно это бублик покрытый сезамом, который покупают у уличных торговцев, во время 2-3 часовой сиесты греки едят большой обед со многими переменами блюд, и вечером греческие семьи собираются за поздним ужином.

Греки чтят семейные ценности, поэтому в любом ресторане или таверне будут рады, если Вы придете с детьми. И не удивляйтесь, если Вашим детям будут уделять гораздо больше внимания, чем Вам.

Вот  такие вот факты и традиции Греции.

Странные традиции Вьетнама ТОП 10 

10 самых странных традиций Индии

Как общаться с греками?

Что нельзя делать в Греции, а что принято? Важно знать тем, кто хочет произвести приятное впечатление на греков. Традиции Греции довольно дружелюбные

Традиции Греции довольно дружелюбные.

Греки с удовольствием принимают гостей. Чаще у себя дома, реже – в общественных заведениях. В любом случае, гость будет накормлен и развлечен по полной программе. Приглашающий не пожалеет денег на это. Ведь греки живут одним днем.

Но вот что интересно. В Греции принято заходить в дом в обуви. Причем порог переступать следует с правой ноги. Правда, в городах этот обычай уже редко встречается. В деревнях же люди очень суеверны.

По характеру гостя греки часто судят о том, каким будет день, неделя или год, в зависимости от повода встречи. Например, утром и в первый день Нового года хорошо позвать в гости доброжелательного человека. Он принесет в дом счастье.

Когда-то в Греции была традиция приходить в гости с гранатом, бросать его на пол с пожеланиями счастья и достатка хозяевам.

Если вы собираетесь в гости к греку, обязательно купите подарок и похвалите хозяина. Но только не переусердствуйте. Слишком дорогие подарки и откровенная лесть здесь не поощряются. Хозяину тоже не гоже открывать подарок в присутствии гостя.

Невербальное общение в Греции. Жесты и мимика

Очень важный нюанс. Если грек говорит «нэ», это означает «да». А если «нет» — «охи». Движение головы снизу вверх значит отрицательный  ответ, сверху вниз – положительный. Благодарность грек выражает, положа правую руку на сердце и кивая головой сверху вниз, как при жесте «да». «Ефхаристо» — по-гречески «спасибо».

Если грек хочет жестом сказать «иди сюда», он покачивает рукой ладонью вниз, будто бы царапая воздух. У нас это значит «отойди». При этом если он еще и прикосается указательным пальцем к губе, это значит «подойди, я хочу тебе что-то сказать». Непосвященный человек воспримет это как «замолчи и отойди».

При разговоре с греком принято смотреть в глаза. Вы скажете, что так принято во всех странах

Да, но здесь это особенно важно. Если грек отводит глаза в сторону, стоит прекратить неприятный для него разговор

А, если он машет головой с вопросительным выражением лица, нужно повторить сказанное, потому что он не совсем понял, о чем речь.

Что еще важно! Если вы одинокий путешественник и хотите посидеть в таверне или ресторане, не обижайтесь, если официант первое время не будет обращать на вас никакого внимания. Это происходит потому, что греки, как правило, приходят в заведения общественного питания компаниями

Здесь проходят встречи, семейные праздники.

Таверна для грека это, прежде всего, место общения, а уж потом кухня. Поэтому, если вы один за столиком, стоит подать знак, что вы готовы делать заказ. В противном случае, официант подумает, что вы просто ждете кого-то.

Язык в Греции

Одним из символов греческой культуры является язык. Этот язык был сформирован еще в 12 веке. Тогда, на этом языке разговаривали во всей восточной части Средиземноморья. Сегодня, он претерпел сильные изменения, но основа осталась та же, просто появилось очень много новых диалектов, например, турецких или славянских.

Греки очень трепетно относятся к своему языку. Если туристу удается выучить хотя бы несколько слов на греческом языке, то это всегда будет преимуществом при общении с местными жителями. В Греции существует несколько особенностей в языке, например, в Греции, как и в Болгарии, слово «нэ» — это означает утвердительное да.

Крещение

Один из самых древних обычаев в Греции, который до сих пор почитают и уважают — крещение ребенка. Во время обряда младенца раздевают и заворачивают в новую белоснежную пеленку. Сначала священник благословляет воду, добавляет в нее несколько капель оливкового масла, а затем трижды окунает в святую воду малыша, повторяя при этом его имя. Новокрещеного наряжают в белую распашонку, одевают на шею крестик и он получает Первое Причастие. После этого родители и крестные принимают поздравления от гостей. На выходе из церкви всем участникам торжества вручают символические подарки — конфеты или шоколадки.

Что касается подарков крещеному, то их дарят только крестные родители. Они обязательно должны преподнести ребенку золотую цепочку с крестиком и воскресный наряд, включая ботиночки. Считается, что без этих подарков ребенок будет постоянно спотыкаться по жизни и не сможет себе купить необходимую одежду.

Правило №3: Будучи званым в дом, нельзя приходить с пустыми руками

Правда, нас этому учить не приходится, в этом обычаи совпадают. Приносить и здесь чаще всего принято десерт (можно купить в ближайшей кондитерской, где его нарядно упакуют). Но есть одно существенное отличие: принесенное Вами угощение не поставят на стол.

Дело не в том, что оно пришлось не по вкусу! Но ведь считается, что хозяйка подготовилась к Вашему приходу, и сама позаботилась о сладком.

Поэтому не старайтесь купить в подарок то, что хотелось бы съесть самому: Вы его даже не понюхаете. Ваше угощение с благодарностью примут и поставят в холодильник, где оно будет дожидаться своего часа.

Искусство древней Греции

Древнегреческое искусство представлено, прежде всего, прекрасной скульптурой и архитектурой, живописью. Гармония, уравновешенность, упорядоченность и красота форм, четкость и пропорциональность, вот основные принципы греческого искусства, которое рассматривает человека, как мерило всех вещей, представляет его в физическом и моральном совершенстве.

Знаменитая Венера Милосская, творение неизвестного греческого скульптора. Изображающая богиню любви и красоты Венеру, она ведь в первую очередь передает первозданную красоту женского тела, в этом вся скульптура древней Греции и все ее искусство.

Архитектура древней Греции особенно прославилась благодаря Фидию, скульптору и архитектору, Парфенон, храм посвященный покровительнице Афин богине войны и мудрости Афине величайшее его творение.

Но помимо Парфенона греками было построено и множество других не менее красивых храмов, многие из которых, к сожалению, не сохранились до наших времен или же сохранились в виде руин.

Руины храма Аполлона в Дельфах.

Что же касается живописи, то она в древней Греции была представлена в искусных рисунках на греческих вазах, в форме вазописи. В декорировании и расписывании ваз и амфор древние греки достигли большого мастерства.

Расписанная греческая амфора. Стоит заметить, что древние греки расписывали самые разные виды глиняной посуды. А надписи на вазах, оставленные некоторыми вазописцами стали дополнительным источником исторической информации.

Религиозность нации и правила поведения в храмах

Греция — единственная страна, в которой православие записано в Конституции государственной религией. И хоть гражданам предоставлена свобода выбора, пропаганда других вер среди прихожан запрещена.

Каждая семья чтит религиозные законы: проезжая мимо храма, крестится и по воскресеньям ходит на службу. Христианство настолько ассимилировалось в стране, что интерес о вере приравнивается к вопросу о национальной принадлежности.

Фото: PublicDomainPictures/pixabay

Население считает себя потомком христианской Византии, поэтому здесь много часовен и храмов. Священники для народа — духовные лидеры государства, иронично выражаться о них не стоит, особенно прилюдно.

Храмы и церкви работают постоянно. Женщина может заходить туда с непокрытой головой и в брюках.

Посмотреть какие есть храмы в стране вы можете на страничке достопримечательности Греции.

Древние Афины

Древние Афины располагались в Средней Греции. Это был один из самых богатых и влиятельных греческих полисов. Греки верили, что городу покровительствует сама богиня Афина, которая подарила его жителям обширные оливковые рощи.

Древние афиняне занимались земледелием — выращивали виноград и оливки, бобы и ячмень. На склонах гор они пасли коз и овец, которые приносили им сыр, молоко, шерсть. Из-за отсутствия плодородных почв, своего хлеба Афинам постоянно не хватало, жителям приходилось выменивать его у соседей на оливковое масло, вино, красивые изделия ремесленников.

Основным занятием афинян было гончарное производство. Они изготавливали красивейшие расписные вазы, изящные сосуды для масла и вина, тарелки, кубки, глубокие чаши. Необходимость в постоянном ведении торговли способствовала развитию мореплавания, кораблестроения. Каждый третий житель Афин мог назвать себя прекрасным пловцом и моряком.

Зарождение в Афинах демократии

Демократия – переводится с древнегреческого как «власть народа». Сегодня этим словом обозначают такое государственное устройство, при котором народ принимает активное участие в управлении делами государства.

Демократия в Афинах зародилась не сразу. Долгие годы афинский народ – демос – находился в бесправном положении под властью знати. Знатные семьи захватили в Афинах обширные плодородные участки земли, а простому народу приходилось довольствоваться крохотными земельными наделами. Бедные земледельцы часто брали в долг зерно и другие продукты питания у своих богатых соседей. Если долг не возвращался вовремя, у земледельца отбирали и без того небольшой земельный участок. Нередко разорившиеся афиняне продавали себя в рабство, чтобы их семья могла таким образом расплатиться за долги. По мере того, как все больше людей лишалось земли и свободы, между демосом и знатью росла непримиримая неприязнь.

Высшая власть в Афинах сосредоточилась в руках правящего совета – Ареопага, в состав которого входили исключительно выходцы из самых богатых и знатных семей. Афинский демос, доведенный до отчаяния своим бесправным положением, начал борьбу со знатью, которая продолжалась долгие годы.

Перемирие удалось установить благодаря уважаемому афинянину – Солону. С его имением связано зарождение демократии в Афинах. Солон, избранный в состав совета Ареопага, издал новые законы:

• учредил справедливый суд, на котором могли присутствовать все желающие, а не только знатные и богатые горожане;
• позволил демосу принимать участие в важнейших делах государства, сделав высшим органом власти Народное собрание;
• освободил от уплаты государственных налогов неимущих афинян.

Но самая главная реформа Солона – введение запрета на долговое рабство (превращение в раба разорившегося земледельца, не сумевшего выплатить свои долги).

Запоминаем новые слова!

Налоги — это обязательные платежи граждан в пользу государства. В древнем мире налоги выплачивали не только деньгами, но и продуктами питания, ремесленными изделиями, одеждой.

Реформа – это преобразования, проводимые в государстве, затрагивающие ту или иную сферу жизни общества.

Реформы Солона способствовали расцвету демократии в Афинах. Знать была лишена всяческих привилегий. Все без исключения афиняне были равны перед законом. Теперь любой афинский гражданин мог принимать активное участие в управлении делами государства.

Язык в Греции

Одним из символов греческой культуры является язык. Этот язык был сформирован еще в 12 веке. Тогда, на этом языке разговаривали во всей восточной части Средиземноморья. Сегодня, он претерпел сильные изменения, но основа осталась та же, просто появилось очень много новых диалектов, например, турецких или славянских.

Греки очень трепетно относятся к своему языку. Если туристу удается выучить хотя бы несколько слов на греческом языке, то это всегда будет преимуществом при общении с местными жителями. В Греции существует несколько особенностей в языке, например, в Греции, как и в Болгарии, слово «нэ» — это означает утвердительное да.

Отношение греков к алкоголю и курению

Типичная картина в любом городе — человек, наслаждающийся жизнью и курящий сигарету. Поэтому «no smoking» локаций здесь практически нет. Существует закон о запрете курения, но на практике он не действует. Если вы не разделяете страсть местных к сигаретам, придется искать места с соответствующей табличкой или брать столик на улице во время обеда.

С алкоголем ситуация отличается. Спиртные напитки в общественных местах распивать строго запрещено, как и находиться в нетрезвом состоянии. Штраф за нарушение общественного порядка — 85 €.

Если планируете везти алкогольные напитки, — ознакомьтесь с таможенными правилами Греции.

Ранний период

Возникновение древней Греции берет начало в глубокой древности, во времена, когда сами древние греки были такими же варварами. Племена пеласгов, населяющих греческую территорию за 3 тысячелетия до н. е. были изгнаны оттуда пришедшими с севера племенами ахейцев. Ахейцы, создавшие ахейскую цивилизацию, в свою очередь, были уничтожены племенами дорийцев, которые находились на более низком в культурном плане уровне развития. После гибели ахейской цивилизации наступает так званый «темный век» античного мира. Как и подобно другому «темному веку» наступившему после крушения Римской империи он характеризуется упадком культуры, отсутствием письменных источников, способных рассказать нам об этом историческом периоде.

Кое-какой свет на него пролил лишь Гомер, правда, долгое время серьезные историки считали события, описанные в «Илиаде» о Троянской войне лишь выдумкой поэта, пока некто, немецкий археолог Генрих Шлиман не раскопал реальную Трою. Правда споры о достоверности раскопанной им Трои ведутся до сих пор, у нас на сайте есть отдельная интересная статья по этой теме, а мы пока возвращаемся к истории Греции.

Армия и флот

Греки — большие почитатели геометрического порядка и гармонии были одними из первых, кто стал применять в военных действиях боевые построения.

Железная дисциплина греческих воинов, стоявших насмерть, заставляла противника позорно покидать поле боя даже при многократном численном превосходстве. Это достигалось полноценным боевым воспитанием мужского населения с малолетства, особенно в древней Спарте.

Значение же флота в жизни древней Эллады трудно переоценить. Мало того что бόльшая часть страны была расположена на островах: превосходство на море позволяло иметь бесконкурентную торговлю во всём регионе Средиземноморья. Наилучший пример тому — Афинский морской союз, созданный по окончании персидских войн.

Искусство строительства кораблей, которого достигли античные мастера, поражает: в течение нескольких недель они могли построить и спустить на воду полноценный боевой флот. Плоды этого мастерства не затерялись во времени — греки и ныне одни из лучших мореплавателей и обладатели крупнейшего в мире торгового флота.

Святая Пасха

Самые важные официальные праздники в Греции — Пасха и Рождество. С ними связано множество обрядов и правил, которых старается придерживаться каждая семья. За 40 дней до Пасхи греки начинают поститься — из рациона питания исключаются масло, молоко и мясо. Первый день поста называется Чистый Понедельник, или Саракости. Трапезу в этот день стараются провести в кругу родственников, а на обеденном столе присутствуют только постные блюда — овощи, хлеб и рыба. Вечером принято выходить всей семьей на улицу и запускать в небо ярких воздушных змеев.

В день Святой Пасхи крестные должны подарить своим крестникам красивую свечу и новую одежду. Каждая семья заранее готовится к празднику: варит яйца, печет пасхальные кексы и готовит всевозможные блюда. В пятницу гулять и веселиться не принято, на улицах царит тишина. В субботний вечер вся семья красиво одевается и идет в церковь, где каждый обязан в 12 часов ночи зажечь лампадку от священного огня и принести ее домой. По возвращению со службы лампадкой поджигают все свечи в доме и приступают к трапезе за столом. Празднование Пасхи длится всю неделю.

Интересные факты о древней Греции

• Всем привычное слово «идиот» древнегреческого происхождения. Идиотом древние греки называли гражданина полиса, который не принимал участия в общественных собраниях и голосованиях, то есть человека, не интересующегося политикой в нашем современном понимании, который отстранил себя от политических перипетий.
• В древней Греции существовал специальный институт гетер, которых ни в коем случае нельзя путать с проститутками. Гетеры, подобно японским гейшам были красивыми и в то же время образованными женщинами, способными и поддержать интеллектуальную беседу, и разбирающиеся в поэзии, музыке, искусстве, с широким кругозором, служащие для наслаждения мужчины не только в физическом смысле, но и во всех других мыслимых смыслах. Многие греческие гетеры собирали вокруг себя философов, поэтов, ученых, яркий тому пример, гетера Аспасия бывшая любовницей Перикла, в Аспасию в свое время даже был влюблен юный Сократ.
• Всех других представителей так сказать менее культурных народов древние греки называли «варварами» и именно они ввели в обиход этот термин («варвар» с древнегреческого переводится как «чужеземец, чужестранец»). Позже римляне также заразились этой греческой ксенофобией.
• Хотя греки и с пренебрежением относились ко всяким скифам и германцам, называя тех «варварами», в свою очередь сами они очень многое почерпнули из более развитой древнеегипетской цивилизации и культуры. Так, например Пифагор в молодости обучался у египетских жрецов. Историк Геродот также бывал в Египте и много беседовал с египетскими жрецами. «Вы греки, словно малые дети», – говорили ему тамошние жрецы.

Характерные продукты

Пища растительного происхождения

Культовой составляющей греческой кухни являются оливки и оливковое масло

Их важность невозможно переоценить. Пшеница – основное зерно в Греции, второй по популярности ячмень

Теплый климат Греции делает его идеальным для выращивания овощей и фруктов, и здесь они в изобилии. Из овощей особенно любят помидоры, чеснок, лук, шпинат, артишоки, фенхель, салат, капуста, кабачки, баклажаны и перец. Фрукты в основном едят либо свежие, сушеные. Самые популярные фрукты – абрикосы, виноград, финики, вишни, яблоки, груши, сливы и инжир.

Мясо и рыба

Природные условия в Греции способствуют разведению коз и овец, так что эти виды мяса здесь самые популярные, вторым по популярности является мясо птицы, третьим свиное мясо, а вот говядина является редкостью.

Рыбные блюда и блюда из морепродуктов, имеют широкое распространение лишь в прибрежных и островных районах Греции. Самые популярные виды рыб и моллюсков, включают: тунец, кефаль, окунь, палтус, рыба-меч, анчоусы, сардины, креветки, осьминоги, кальмары и мидий. Готовят их разными способами: на гриле, запекают с йогуртом и зеленью, тушат в богатом томатным соусом, добавляют в супы, или подают холодным как гарнир.

Молочные продукты

В греческой кухне используется большое количество молока и молочных продуктов, в том числе йогуртов и различных видов сыра. Вот некоторые наиболее популярные греческие сыры:

• фета (Feta) – мягкий греческий сыр белого цвета из овечьего и козьего молока, наиболее известный из всех греческих сыров;
• касери (Kasseri) – средне-твердый греческий сыр из непастеризованного овечьего молока;
• кефалотири (Kefalotyri) – твердый соленый греческий сыр из овечьего или козьего молока;
• гравиера (Graviera) – твердый выдержанный греческий сыр из овечьего или коровьего молока, обычно имеет карамельный оттенок и сладковатый вкус;
• анфотирос (Anthotyros) – традиционный греческий свежий сыр из овечьего или козьего молока, смешанного с сывороткой;
• манури (Manouri) – мягкий, жирный, сливочный сыр, обычно получаемый как побочный продукт при производстве феты;
• метсовоне (Metsovone) – полутвердый копченый сыр из коровьего молока или смеси коровьего и овечьего или козьего молока, производимый в районе города Мецовон;
• ладотири (Ladotyri) – твердый сыр из овечьего молока или из смеси овечьего и козьего молока, который консервируется в оливковом масле первого холодного отжима;
• калатаки (Kalathaki) – белый мягкий рассольный сыр из свежего овечьего молока или из смеси овечьего и козьего молока. Похож на сыр фета, но имеет цилиндрическую форму за счет выдерживания в специальных корзинах, которые называются калатаки, отсюда и название сыра;
• катики (Katiki Domokou) – творог из козьего молока или смеси молока коз и овец пород, традиционно выращиваемых в деревне Домокос;
• цалафути (Tsalafouti) – мягкий сливочный сыр, приготовленный исключительно из козьего молока, обладает уникальным вкусом и густой, бархатистой текстурой. Цалафути напоминает сочетание йогурта, сливок и сливочного масла;
• мизитра (Mizithra) – свежий сыр из молока и сыворотки овец или коз;
• формаэла (Formaela / φορμαέλλα) – твердый сыр, производимый исключительно в Арахове.

Специи

Греческая кухня несколько отличается в использовании специй от других средиземноморских кухонь, здесь чаще используют: душицу, мяту, чеснок, лук, укроп и лавровые листья. Еще в качестве специй используют: базилик, тимьян и семена фенхеля. Многие греческие рецепты, особенно в северных районах страны, используют «сладкие» специи в сочетании с мясом, например, корицу, душистый перец или гвоздику.

Самый характерный и древний элемент греческой кухни – оливковое масло, которое используется в большинстве блюд и придает греческой кухне особый вкус. Оливковые деревья растут по всей стране, я сами оливки также широко употребляются в пищу.

Дзадзики (Tzatziki / τζατζίκι) – традиционный греческий соус из натурального йогурта, смешанного с измельченными огурцами, чесноком, солью и оливковым маслом.

Именины

В Греции ребенку принято давать имя того святого, чей праздник совпадает с днем его появления на свет. Греки спокойно воспринимают, если их забывают поздравить с днем рождения. Но пропустить именины неприемлемо и считается знаком проявления крайнего неуважения. Чтобы помочь своим соотечественникам избежать неприятных ситуаций, каждое утро радиотрансляция начинается с напоминания, чьи имена сегодня «празднуют».

Самыми популярными именами в стране считаются Георгий, Константин, Янис, Дмитрий, Мария и Елена. В дни их празднования кафе и таверны переполнены посетителями, а кондитерские продают столько же конфет и печенья, как на Рождество. Это связано с одним древним обычаем: именинник обязательно должен угостить чем-нибудь сладким всех своих родственников, знакомых, сослуживцев и соседей. А вот подарков взамен никто не ожидает. Лучшим вознаграждением за щедрость считаются пожелания здоровья, счастья и долгих лет жизни.

Начало новой семейной жизни

Ближе к утру молодые незаметно исчезают, чтобы разделить брачное ложе. А затем — продолжают праздник, который может длиться еще два дня. Не сказав никому ни слова, супруги бесследно растворяются, улучшив момент. Таким образом они отправляются в свадебное путешествие. Родственники мужа относятся к молодой очень чутко, стараются уберечь ото всех огорчений. Истоки этого обычая просты: как правило, невеста выходила замуж уже на сносях, что только поощрялось, доказывая ее плодовитость и здоровье.

Греки стараются не венчаться во время постов или в мае. Также, нежелательно проводить торжества во время траура. Греческая свадьба — пышное и многолюдное торжество, на котором не прекращаются песни и танцы, все должны быть радостными, желать только блага. Это сплав христианских православных обрядов и древних языческих верований, органично сочетающийся с современными взглядами и стандартами.

На каком языке говорят в Греции

В крупных городах жители прекрасно общаются с путешественниками на английском, некоторые знают французский, немецкий и итальянский. Иностранные языки преподаются в школах на серьезном уровне, так что проблем с восприятием не возникает. В провинциях говорят еще на турецком, албанском и болгарском.

Греки очень оценят, если попытаетесь произнести пару фраз на их родном языке. Пусть это будет криво и без акцента, но вы сразу же перейдете из простых «туристас» в благородных «ксенос».

Запомните, что «да» по-гречески означает «нэ», а «нет» — «охи», «спасибо» переводится как «эфхаристо», а здороваются здесь «калимера». Выучите еще несколько фраз и точно получите все шансы стать самым популярным туристом на отдыхе.

Единственная запретная тема для разговора — турецкий вопрос. Македонию местные принципиально называют Скопией: с 1991 года ведется серьезный политический спор за употребление названия «Македония» и «македонцы».